هذا الكاري البسيط والساخن والطعم لذيذ! بالنسبة لي ، فإنه يعيد ذكريات سعيدة للعطلات العائلية في مرحلة الطفولة إلى غوا. وكثيرا ما نأكل هذا الكاري في الأكشاك على جانب الطريق أو أكواخ الشاطئ. من السهل جداً صنع المذاق الرائع مع الأرز المسلوق.
ماذا ستحتاج
- 1 كجم / 2 رطل (تقريبا) غوا السجق ، وإزالة اللحوم من الجلد
- 4 ملاعق طعام من زيت الخضروات / الكانولا / زيت عباد الشمس
- 2 بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى 1 "مكعبات
- 2 بصل كبير شرائح رقيقة
- 2 قطع طماطم كبير مفروم ناعم
- 3
- فلفل أخضر
- 1 كوب ماء ساخن
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- اسكب زيت الطهي في وعاء أو وعاء طهي عميق ذو قاع ثقيل. تُسخن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الزيت ساخناً. الآن أضف مكعبات البطاطس وأقليها مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. إزالة مع ملعقة مشقوق والاحتفاظ بها جانبا على المناشف الورقية لاستنزاف.
- في نفس المقلاة / الوعاء ، أضيفي شرائح البصل واقليها حتى تصبح شفافة. ضجة في كثير من الأحيان.
- الآن إضافة الطماطم والفلفل الأخضر ويقلى حتى الطماطم هي اللب.
- يضاف الماء الساخن والملح حسب الذوق ويقلب جيدا. جلب الماء ليغلي.
- الآن أضف لحم النقانق والبطاطا المقلية . يقلب جيدا. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- أطفئ الحرارة وقدمي الكاري مع الأرز الساخن المسلوق.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 465 |
إجمالي الدهون | 32 ز |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 14 ز |
كولسترول | 83 ملغ |
صوديوم | 1،142 ملغ |
الكربوهيدرات | 25 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 21 جم |