صلصة الشواء محلية الصنع تجعل من الدجاج اللذيذ المطهي ببطء والمذاق اللذيذ والعصير. يعتبر هذا الدجاج الذي يتم سحبه بديلاً رائعاً لأطباق الشواء الأكثر تقليدية ، كما أنه لذيذ ، إن لم يكن أكثر.
إذا اخترت أن تصنع الطبق مع جميع صدور الدجاج ، فستكون أخف وزنا ، لكنها لن تكون طرية ومثيرة للغض. إضافة أفخاذ الدجاج مع صدور الدجاج يحافظ على رطوبة الشواء ، ولا يزال خفيفًا نسبيًا عند مقارنته بلحم الخنزير أو لحم البقر الممزق. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم أفخاذ الدجاج نكهة أكثر من صدور الدجاج.
للحصول على صلصة الشواء التوابل ، إضافة المزيد من الفلفل حريف. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت الإضافي ، فاجعل الدجاج الذي تم سحبه مع 2 كوب من صلصة الشواء المشتراة المفضلة لديك وموسيقى الجاز مع بعض الفلفل الحار والسكر البني أو المشمش.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة متوسطة
- 1 فص ثوم
- ملعقة كبيرة من الزبدة (أو استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الأفوكادو أو زيت جوز الهند)
- 1 1/2 كوب صلصة الطماطم
- 1/2 كوب من محشوش المشمش (أو تستخدم الأناناس أو الخوخ المحفوظة)
- 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
- 2 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة شاي دخان سائل
- 2 ملاعق طعام من دبس السكر
- البهجه داش
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل حريف مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 رطل دجاج مسحب
- 1 رطل فخذ دجاج مسحب
- 8 شطائر مقسمة
- طبقة إضافية اختيارية: 1 كوب من الكرنب
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البصل واقطعه ناعماً. فرم الثوم.
- تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُطهى المزيج حتى ينضج ويُحمر بخفة ، حوالي 6 إلى 10 دقائق. تحريك البصل في كثير من الأحيان لمنعهم من الحارقة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة حوالي دقيقة واحدة مع التقليب باستمرار.
- تضاف الكاتشب ، والمشمش المحضر ، والخل ، وصلصة رسيستيرشاير ، والدخان السائل ، والدبس ، والبصل ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحار على البصل والثوم. يُطهى على نار خفيفة ويطهى لمدة 5 دقائق.
- قم بقياس 1/2 كوب من خليط الصلصة وصبها في وعاء أواني الطهي البطيء.
- حجز الصلصة المتبقية. ضعها في وعاء و الثلاجة حتى وقت التقديم.
- أضف قطع الدجاج إلى الطباخ البطيء. يغطى ويطهى على LOW لمدة 4 1/2 إلى 5 ساعات ، أو حتى يصبح الدجاج طريًا ومقطعًا جدًا. باستخدام شوكة ، أجاد قطع الدجاج.
- يقدم الدجاج المقلي على الكعك المحمص المقسم مع كولسلو وصلصة الشواء الإضافية .
- القائمة قد تشمل أيضا سلطة البطاطا أو البطاطا المخبوزة ، جنبا إلى جنب مع الفاصوليا المخبوزة. كولسلو والمخللات هي طبقة كلاسيكية للمشاوي ، ولكن العلب الأخرى يمكن أن تشمل حلقات الفلفل الحار ، والبصل الأحمر الشريح المقطع ، والملفوف المقطوف العادي ، والطماطم المقطعة أو الخيار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 398 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 546 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 32 ز |