استخدم أي نوع من أنواع الشوربة السويسرية التي تعجبك في وصفة الخضروات الغنية بالفيتامين والبروتينات المقليّة. مع التوفو ، والفطر ، وقليل من صلصة الصويا ، فهي وصفة نباتية ونباتية بسيطة وسهلة لتناول وجبة أساسية. لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين أيضًا ، يمكنك ببساطة حذف صلصة الصويا أو استخدام التاماري الخالي من الغلوتين.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 شركة أوزان 10 أوقيات أو توفو إضافي قوي ، يتم صرفها وضغطها
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا (أو تاماري الخالية من الغلوتين)
- 6-8 الفطر الزر ، شرائح
- 1 قطعة كبيرة من الشمندر السويسري ، أي نوع ، مفرومة
- 1/2 ملعقة شاي زيت السمسم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر (أو حسب الرغبة)
- داش كايين الفلفل (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والحرارة لمدّة دقيقة أو اثنتين فقط ، حتى يصبح لونها بني فاتح. يُضاف التوفو المفروم ويُسخن حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا من جميع الجوانب ، مع التحريك من وقت لآخر حسب الحاجة.
بمجرد أن يتم طهي التوفو تقريبًا ، أضيفي دفقة من صلصة الصويا مع التحريك لتغليف التوفو جيدًا ، ثم أضيفي عيش الغراب.
تسخين الفطر مع التوفو لمدة دقيقة أخرى ، ثم يضاف الشوربة السويسرية المفرومة.
رذاذ مع زيت السمسم ، ويحرك ، ثم يرش قليلا من ملح البحر واندفاعة من فلفل حريف. اسمح للشمندر السويسري بطهي الطعام قليلًا حتى يذبل قليلاً لكنه لا يزال طريًا وليس ناعمًا.
الاختلافات ونصائح الطبخ وتقديم الاقتراحات
- صحن تبخيري من حساء ميسو بسيط سيقضي على هذا التقليب البسيط.
- بدلا من إقران هذا اليرقات مع الأرز ، أضيفي القليل من زيت السمسم وصلصة الصويا ، وأرم مع المعكرونة الآسيوية المطبوخة. جرب نودلز الأرز ، نودلز أودون أو الشعرية السوبا.
- للحصول على ركلة ماصة ، إضافة لمسة من الصلصة الحارة ، مثل صلصة sriracha الآسيوية.
- إرم أي بقايا من الكينوا والصلصات أو صلصة الزنجبيل اليابانية لتتحول إلى سلطة الكينوا المستوحاة من الطراز الآسيوي.
- لا يمكن العثور على شجار سويسري؟ جربه مع الملفوف نابا (ستحتاج إلى إطالة وقت الطهي قليلاً) أو حتى الخضار البنجر.
- لا تتخلص من هذه السيقان السويسرية الناقصة! إلى جانب إضافتها إلى الوعاء كلما قمت بالحساء أو حساء الخضار ، يمكن أيضًا تحميص سيقان الشوربة السويسرية في طبق جانبي من الجبن. وإليك الطريقة: صفة الغاردين المشوي بالسوت السويسرية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 242 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 264 مجم |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 13 غرام |