تحديد الكافيار الحقيقي

تحديد الكافيار الحقيقي

كيف تعرف أنك تحصل على الكافيار الروسي أو المنزلي في هذه الأيام؟

كما هو الحال مع العديد من الأطعمة ، هناك الآن قوانين إدارة الغذاء والدواء الأمريكية التي تحكم وضع العلامات على الكافيار ، ولا شك في أن ذلك يرجع في جزء منه إلى الأخطاء الخاطئة في التاريخ الأمريكي المبكر.

يمكن وصف رخوة سمك الحفش ببساطة بالكافيار بدون أي مواصفات أخرى. يجب أن تشمل رو من الأسماك الأخرى اسم السمك وكذلك المصطلح الكافيار.

جنبا إلى جنب مع سمك السلمون ، lumpfish ، وكافيار السمك الأبيض ، قد تأتي أيضا عبر "كافيار سمك الحفش الأمريكي" ، وهو طافوا من أسماك ميسيسيبي (أسماك مشابهة لسمك الحفش) ، و choupique ، والتي تأتي من الأسماك المحلية لويزيانا ، و البوفن.

بالطبع ، يجب أن تكون مألوفًا نوعًا ما مع الصنف الذي تشتريه قبل أن تعرف ما إذا كنت خدعت أم لا.

هناك العديد من الأنواع المختلفة وكذلك أشكال الكافيار ، اعتمادا على نوع الأسماك وكيف تم معالجتها.

ألقِ نظرة على الصفحة المعلوماتية حول أصناف الكافيار والمصطلحات المرتبطة أدناه لتثقيف نفسك على الأنواع المختلفة. تعرف ما تحتاجه وتريده قبل أن تذهب للتسوق.

إن مصطلح الكافيار يثير أفكارًا مثل الثروة والعظمة ، حيث ستشاهد أيضًا وصفات لكافيار زائف مثل (المعروف أيضًا باسم الباذنجان الكافيار) وتكساس كافيار . لا تحتوي هذه الكافيار على أي كافيار فعلية ، بل تحاول أن تنسخ النكهة الغنية والمملحة للشيء الحقيقي أو على الأقل محاولة إلقاء اللمسة على أناقة هذا المصطلح.

المزيد عن الكافيار:
ما هو الكافيار؟ التعليمات
• تاريخ الكافيار
• كيفية التعرف على الكافيار الحقيقي
• أصناف الكافيار والشروط
•
• آداب الكافيار والأدوات
•
•
• الكافيار والصحة
• وصفات الكافيار

كتب الطبخ