أوراق الكاري تضفي تأثيراً هندياً على هذه المأكولات البحرية الماليزية.
ماذا ستحتاج
- 1 روبيان من روبيان النمر ، طازجة أو مجمدة
- 1 كوب من الزيت ، لصيد القريدس
- 1 عصا (4 أونصات) زبدة غير مملح
- 1 أوراق الكاري من الأغصان ، أو حسب الرغبة (يحتوي كل غصن على 16 ورقة)
- 1 ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز الصيني أو شيري جاف
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار مع الثوم أو حسب الرغبة
- 3 ملاعق طعام من حليب جوز الهند غير المحلى
- الفلفل الأسود ، حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة ، للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
1. شطف القريدس تحت الماء الجاري الدافئ واتركها مع المناشف الورقية. إزالة القذائف من القريدس ولكن ترك على ذيول.
2. الحرارة 1 كوب زيت إلى 350 درجة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الروبيان. لفترة وجيزة ، قم بطهي القريدس في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الوردي (حوالي 1 دقيقة). إزالة واستنزاف على مناشف ورقية.
3. تذوب الزبدة في مقلاة أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. إضافة أوراق الكاري.
طهي لفترة وجيزة ، ثم يقلب في الجمبري المسلوق بالنفط ، ونبيذ الأرز الصيني ، والسكر ، ومعجون تشيلي.
4. يقلب لمدة حوالي 2 دقيقة ، ثم يضاف حليب جوز الهند . الحرارة من خلال. يذوق ويرش بالفلفل الأسود ، إذا رغبت في ذلك. للخبز ، وزين الجمبري بالزبدة مع أوراق الكزبرة المفرومة.
كل وجبة تحتوي على: السعرات الحرارية 354 ، 2 غرام الكربوهيدرات ، 19 غرام البروتين ، 30 غرام الدهون ، 237 ملغ الكوليسترول ، أثر الألياف ، 210 ملغ الصوديوم ، 210 ملغ البوتاسيوم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 422 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 61 مجم |
| صوديوم | 13 ملغ |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 11 جم |