كوبا Libre و Mojito وصفات

اسبانيا وتاريخ الروم

يتمتع الأسبان بالكوكتيلات ، خاصة مع الروم ، ولماذا لا؟ على مر القرون كانوا يزرعون قصب السكر ، وهو النبات الذي يتم تخميره لصنع الروم.

مصنع قصب السكر هو نبات محلي من جنوب آسيا ، وقد تم جلبه إلى إسبانيا في القرن العاشر خلال فترة الحكم المغاربي. كان يزرع في المناطق شبه الاستوائية في جنوب اسبانيا. بنيت مصانع معالجة السكر في غرناطة ، وفي نهاية المطاف في جزر الكناري.

ثم قدم الاسبانية قصب السكر إلى منطقة البحر الكاريبي في أواخر 1400. هناك ، تم إنتاج الروم من قصب السكر منذ القرن السابع عشر. بسبب تكاليف الإنتاج الرخيصة في الأمريكتين باستخدام عمال السخرة ، وارتفاع تكاليف الإنتاج في جزر الكناري بالري الصناعي ، أصبح من غير المربح مواصلة زراعة قصب السكر في جزر الكناري.

اليوم ، يقع مصنع إنتاج السكر الوحيد (من قصب السكر) في أوروبا القارية في Salobrena ، غرناطة ، وتقع على ساحل جنوب البحر الأبيض المتوسط ​​من إسبانيا. بالإضافة إلى ذلك ، في جزيرة الكناري في غران كناريا ، لا يزال يزرع قصب السكر ومعالجته إلى سكر وروم ، مع أرهوكاس المملوكة للعائلة كونه الرمان الإسباني الأكثر شهرة والأعلى تقديرًا.

لا يزال روم مشروبًا شائعًا في إسبانيا ، حيث يمزج معظمه مع الكولا لصنع كوبا ، أو بالنعناع في موخيتو . وفيما يلي إصداراتنا من هذين الكوكتيلين.

توني كوبا كوبا وصفة

كوبا ليبر إسبانية لـ "كوبا حرة". الأصل الدقيق لاسم الشراب غير واضح ، على الرغم من أنه يبدو أنه نشأ في حوالي عام 1898 عندما فازت كوبا بمعركة الاستقلال عن إسبانيا.

منذ إنشائها منذ أكثر من مائة عام ، أصبحت شعبية في جميع أنحاء العالم. يعرف هذا الشراب بأسماء مختلفة قليلاً في مختلف البلدان الناطقة بالإسبانية ، ولكن لا يزال يعرف في أسبانيا باسم cubalibre . المشروب الأساسي هو مزيج بسيط من الأوقية أو اثنين من الروم والكولا على الجليد.

يتم خلط ضغط عصير الليمون ، ويقدم مع الليمون الوتد على الجانب.

بعد تذوق كوبا ليبر أعد في بار رويز في باتينو ، مورسيا ، توني لديه نسخة جديدة المفضلة للكوبا . يجب أن يكون العنصر السري في هذا الذي يجعلها خاصة قطعة من عصا القرفة تسقط في الزجاج عند التقليب.

مكونات

• 1/4 ملعقة صغيرة من الليمون الحامض (الجزء الملون فقط)
• عصا القرفة ، ما يقرب من 1.5 إلى 2 بوصة في الطول
• 2 أوقية من الروم الأبيض
• 6 أوقية شراب الكولا
• آسفين الليمون
• جليد

تجهيز

1. في كوب طويل القامة (12-16 أوقية) ، صر ملعقة الليمون مباشرة في الزجاج.
2. ضغط الليمون الوتد بلطف في الزجاج ، ثم تسقط.
3. ملء الزجاج في منتصف الطريق مع مكعبات الثلج ، وليس الثلج المجروش.
4. صب رم على الجليد.
5. صب الكولا يصل إلى الجزء العلوي من الزجاج.
6. أضف عصا القرفة.
7. يقلب بلطف مع ملعقة طويلة وخدمتها.

توني سهلة موخيتو وصفة

موخيتو هو كوكتيل تقليدي من كوبا ، وهو مصنوع من الروم الأبيض والسكر وعصير الليمون والماء الفوار والنعناع المنعش. الطريقة التقليدية لإعداد موخيتو هي سحق النعناع قليلاً مع " الخالط " ، وهو قطعة خشبية مدورة تشبه مدقة. ومع ذلك ، تستخدم نسخة توني خلاطًا ، لإعداد دفعة سريعة وسهلة من 6 إلى 8 حصص.

مكونات

• مكعبات ثلج
• 6-8 أوقية رم بيضاء

• 1/4 كوب من ورق النعناع الطازج المعبأ بشكل طليق (لا ينبع)
• 2 يستهل ملعقة كبيرة تتركز limeade المجمدة
• 2 ليمون للتزيين

تجهيز

1. استخدم خلاطًا كبيرًا مع إبريق زجاجي بحجم 40 أوقية أو 1 لترًا تقريبًا.
2. ملء خلاط مع مكعبات الثلج.
3. صب الروم في الخلاط.
4. شطف أوراق النعناع ومكان في الخلاط.
5. سكويد المجمدة يميدي تركز في الخلاط.
6. يغطى ويمزج حتى يتم تكسير الثلج وتخلط المكونات.
7. تخدم في النظارات القصيرة. يزين كل جزء بشريحة من الجير.