المعكرونة النباتية e fagioli ، أو المعكرونة الإيطالية مع الفاصوليا ، هي عبارة عن وصفة معكرونة كبيرة عالية البروتين للنباتيين والنباتيين (أو الإيطاليين!). المعكرونة الفاجيولي مصنوعة من المعكرونة الصغيرة (تستخدم القليل من الأصداف ، أو روابط القوس ، أو حتى أكواع المعكرونة) والفاصوليا البيضاء المطبوخة في صلصة الطماطم المحضرة بالإيطالية مع الكثير من الثوم ، والريحان الطازج ، والزعتر ، والكثير من الفلفل الحلو للحصول على نكهة إضافية.
أنا أحب هذا الطبق ، لأنني أحب على الإطلاق تحميل الكربوهيدرات (yum!) ولكن الفاصوليا البيضاء وصلصة الطماطم والأعشاب الطازجة تمتزج الكربوهيدرات ، إضافة إلى زيادة البروتين.
وصفة المعكرونة المعكرونة هذه مصنوعة من الفاصوليا الشمالية الكبيرة للكثير من الألياف والبروتينات الصحية. لجعل معكرونة الفاجيولي أعلى في البروتين ، استخدم معكرونة القمح الكاملة. كما هي ، هذه الوصفة نباتية ونباتية بالكامل (وستكون خالية من الغلوتين إذا كنت تستخدم معكرونة خالية من الغلوتين) ، ولكن يمكنك تناولها مع جبنة البارميزان إذا كنت لا تتناول الخضروات أو الخميرة الغذائية إذا كنت
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح + 1/2 ملعقة شاي
- 1 1/2 أكواب صغيرة أو صلصة ربطة العنق
- 4 أكواب ماء
- 2 علب كبيرة من الفاصوليا الشمالية
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 بصلة ، مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة ريحان طازج ، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- 1/2 ملعقة شاي فلفل
- 1 1/2 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
- 1 كوب صلصة الطماطم
كيف اعملها كيف اصنعها
طهي المعكرونة في الماء مع 1 ملعقة صغيرة من الملح. أطفئ الحرارة وتصفى كل الماء تقريباً ، واحتفظ بحوالي 1/4 إلى 1/3 كوب من ماء الطهي ، ثم أضف الفول. يغطى ويوضع جانبا.
في مقلاة منفصلة ، تقلى البصل المفروم ، الثوم المفروم ، الريحان المقطّع ، التوابل و 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح البصل ناعمًا.
تضاف البصل والتوابل إلى الفاصوليا والباستا وتوضع على نار هادئة.
كما يتم تسخين الخليط على نار خفيفة ، أضيفي صلصة البندريكا وصلصة الطماطم وقلّبيها حتى تمتزج وتسخن بشكل جيد. يمكنك إضافة سائل أكثر قليلاً ، إذا كنت تفضل طبق "سوبيير" ، أو سخنه لفترة أطول قليلاً لطهي المزيد من الرطوبة إذا وجدت أنه سيئ جداً.
قدمي المعكرونة النباتية الساخنة والفاكولي مع جبنة البارميزان أو الخميرة الغذائية للحفاظ عليها نباتية. استمتع بعشاءك الإيطالي!
جعله وجبة كاملة من خلال خدمة جنبا إلى جنب مع سلطة خضراء جانبية وبعض خبز الثوم محلية الصنع . والنبيذ؟ أحمر متوسط الجسم ، مثل Pinot Noir أو Chianti ، ويفضل أن يكون إيطاليًا بالطبع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 521 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 612 ملغ |
| الكربوهيدرات | 85 جم |
| الألياف الغذائية | 15 جم |
| بروتين | 21 جم |