هذه الوصفة الأنيقة تتطلب أكثر المناسبات الخاصة. قدمها مع البطاطا المحمرة والهليون المشوي وفطيرة البقان الأكثر انحطاطًا للحلوى.
ماذا ستحتاج
- 5 رطل مشوي ، مشذبة من الدهون الزائدة
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل
- 4 فصوص ثوم مفلطح
- 1 كوب لحم البقر المخزون
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت. دع اللحم البقري يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الطهي. ضع اللحم في مقلاة كبيرة. يرش بالملح والفلفل. إذا كنت تحب ، قطع الشقوق الصغيرة في اللحم ودفع شظايا الثوم في الشقوق.
2. طهي المشوي لمدة 15 دقيقة عند 450 درجة فهرنهايت. حرِّك الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت وشويها لمدة ساعة و 10 دقائق ، حتى يسجل ميزان حرارة اللحوم حوالي 135 - 140 درجة فهرنهايت للحصول على متوسط نادر.
أزل اللحم من الفرن والغطاء واترك لمدة 10-15 دقيقة قبل النحت. يجب أن ترتفع درجة الحرارة 5-10 درجة فهرنهايت أخرى.
3. في حين أن اللحم يستريح ، اسكب معظم الدهون من وعاء التحميص وضعه على نار متوسطة عالية. إضافة الأسهم وطهي وتحريك ، وكشط المقلاة لتخفيف المرق. طهي الأسهم حتى تكون سميكة وسريعة. يقلب الزبدة ويخرج من الحرارة. نحت اللحم وقدم مع الصلصة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 679 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 256 ملغ |
| صوديوم | 600 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 82 جم |