العديد من محلات البقالة الراقية الآن تبيع لحم الجاموس على طول لحوم البقر الجانبية في حالة الجزار. الجاموس لديه نكهة لذيذة خفيفة ولديه نصف الكولسترول فقط من اللحم البقري. هذه وصفة الشواء الجاموس المرصع بالثوم هي طريقة رائعة للاستمتاع باللحوم الصحية.
ماذا ستحتاج
- 4 رطل جاموس مشوي جامد دائرية
- 2 فصوص
- الثوم ، وقطع في أرباع
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقتان صغيرتان
- ملح كوشير
- 5 شرائح من بروسسيوتو أو لحم الخنزير المقدد
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن 350 ف.
- جعل 8 شقوق متباعدة بالتساوي بسكين التجاويف ، حوالي 2 بوصة عميقة ، في المشوي. ادفع قطع الثوم قدر المستطاع. افرك المشوي بالزيت وغطيه بالتساوي بالملح والفلفل. ضعها في صينية تحميص وثنى فوق البروسكيوتو أو لحم الخنزير المقدد. يمكنك استخدام خيوط الجزار لتأمين اللحم في الأعلى لأغراض العرض ، ولكن هذا لن يؤثر على النكهة.
- شوي الجواميس حتى يقرأ مقياس حرارة اللحوم 130 درجة فهرنهايت للوسيط النادر. لحم الجاموس لديه دهون أقل من اللحم البقري وقد يجف إذا تم طهيه خارج الوسط.
- اترك الراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقسيم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 561 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 204 ملغ |
| صوديوم | 813 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 66 جم |