هذه وصفة مربى التوت عنبية هي أقل في السكر من معظم وصفات المربى ، داعيا فقط 2 كوب لخمسة (8 أونصة جرة) ، بدلا من معظم وصفات 4-كوب السكر. هذا المربى يحصل على ركلة صغيرة من تلذذ وعصير الجير وسيقدم هدية طعام رائعة. يجب أن تدع الراوند يقف مع السكر بين عشية وضحاها لتليينه ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند صنع هذه الوصفة.
هذا المربى لا يحتاج إلى أن يكون معلباً ولكن يجب تبريده (حتى 3 أسابيع) أو تجميده (حتى سنة واحدة). تذكر تسمية كل حاوية باسم المربى وتاريخ انتهاء الصلاحية. إذا قررت معالجة هذا المربى في حمام مائي لتخزين درجة حرارة الغرفة بدرجة 55 إلى 70 درجة (حتى عام واحد) ، اقرأ هذا الدليل التدريجي من شركة Ball canning jars .
هنا المزيد عن الاختناقات .
ماذا ستحتاج
- 21 أوقية راوند ، وغسلها المفروم النرد 1/2 بوصة
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 1/4 كوب ماء
- 2/1 ملاعق طعام (نصف عبوة 1/3/4 أوقية) من البكتين المسحوق للوصفات قليلة السكر أو بدون سكر
- 1/2 كوب سكر
- 10.5 أونصة أوقية ، وغسلها ونابعها
- تلذذ وعصير 2 ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزبدة (لمنع الرغوة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط غير نشط ، قم بخلط الراوند و 1/2 كوب من السكر. غطيه بغطاء بلاستيكي واترك الجلوس على المنضدة طوال الليل.
- في قدر أو وعاء كبير ، قم بخلط الماء ، البكتين ، ونصف كوب من السكر. يُحرَّك المزيج في العنب البري ، الراوند المحجوز وعصائره ، نكهة الليمون ، عصير الليمون والزبدة. يُغلى المزيج بالكامل على نار عالية ، مع التحريك باستمرار ، 1 دقيقة. ازالة من الحرارة. تقليب أي رغوة التي ارتفعت على السطح.
- يُغلى المربى الساخن في خمس عبوات مانعة للحرارة أو للتعليب تم غسلها بالماء الساخن والصابون (التعقيم ليس ضروريًا إلا إذا كان المربى معلبًا) ، وشطفه وتجفيفه بالهواء. أعلى مع الأغطية والخواتم التي تم غسلها في الماء والصابون الساخن ، وشطف وتجفيف الهواء. اقلب رأساً على عقب إلى منشفة طبق نظيفة.
- عندما تبرد ، اتجه إلى الجانب الأيمن لأعلى ثم ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع أو تجميد لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا قررت أن تتمكن من احتواء تخزين درجة حرارة الغرفة لمدة سنة واحدة ، فاقرأ الملاحظة أدناه.
- ملاحظة: قبل محاولة مشروع تعليب المنزل ، اقرأ هذا الدليل خطوة بخطوة من شركة Ball canning jars .
- المربى مثل هذا واحد يجعل حشوات رائعة لللفائف الحلوة البولندية المعروفة باسم drozdzówki واللفائف الحلوة المجرية المعروفة باسم bukta (وهي معروفة باسم buchty في التشيكية و Poish).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 47 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |