هذا طبق سهل وأنيق ، وهو خاص بما فيه الكفاية لتناول عشاء يوم الأحد أو وجبة عطلة. يتم تفحم البطاطا مع لحم الخنزير. إنه بديل ممتاز للتاج الأكبر المشوي. لتناول عشاء كامل ، أضيفي بعض قطع الجزر لتحميصها مع البطاطا ولحم الخنزير.
أضيفي لفائف الخبز الساخنة ، والسلطة ، والخضار المفضلة على البخار للحصول على وجبة عائلية مثالية.
أنا مشوي لحم الخنزير مع البطاطا الاصبعيات (في الصورة) ، ولكن يمكن استخدام البطاطس الصغيرة والجديدة ، أو "الطفل". أو ربع البطاطا الحمراء متوسطة الحجم. أو ، إذا كنت تبحث عن وصفة مشوية بسيطة ، ألقِ نظرة على هذا الشواء بمزيج العسل البرتقالي أو مشوي لحم الخنزير مع فرك الخردل .
ماذا ستحتاج
- 1 مشوي لحم الخنزير المشوي (قطع وسط ، حوالي 3 جنيه)
- 2 ملعقة صغيرة توابل كاجون
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 4 فصوص ثوم (مفروم ،
- مقسمة )
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون (مقسم)
- 2 باون بطاطس (إصبع ، تنظيف)
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى 6 أسافين)
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذابت)
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض (جاف ، أو
- مرق الدجاج )
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- يغسل المشوي وبات الجافة. فرك مشوي مع التوابل الكاجن ، الخردل الجاف ، الزعتر ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، نصف الثوم المفروم ، و 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- احرصي على حرارة متوسطة مرتفعة في مقلاة متبقية بزيت الزيتون لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً لطيفاً.
- إرم البطاطا مع الثوم المفروم المتبقي ، أسافين البصل ، والزبدة المذابة.
- رتب البطاطس في صينية الخبز ورشي عليها الملح والفلفل. وضع مشوي ضلع البني على الخضار ، عظام الوجه لأسفل. صب الخمر أو مرق الدجاج في المقلاة.
- شوي ، غير مغطى ، لمدة ساعة و 20 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس طرية ويسجل المشوي 145 درجة فهرنهايت على الأقل عندما يكون ترمومتر اللحوم في الجزء الأكثر سمكا من اللحم ، وليس لمس الدهون أو العظام. إذا كان الضلع ينتهي باللون البني أكثر من اللازم ، قم بتغطية كل قطعة برقائق.
- اترك الباقي لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقسيم.
- يقطع بين الأضلاع إلى شرائح منفصلة ويقدم مع البطاطس والبصل المحمص.
* وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة لحم الخنزير هو 145 ف. بالنسبة لحم الخنزير المطحون ، فإن درجة الحرارة الآمنة الأدنى هي 160 ف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1190 |
| إجمالي الدهون | 62 جم |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 29 جم |
| كولسترول | 311 مجم |
| صوديوم | 335 مجم |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 100 جرام |