تستخلص كعكة العسل الخالية من اللبن هذه من الهيل والزنجبيل والقرفة والفانيليا وجوزة الطيب. شاي الشاي المخفوق يحل محل القهوة الموجودة في معظم وصفات كعكة العسل ، ويضيف العمق بدون مرارة.
نصائح: تأكد من تبريد الشاي إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافته إلى المكونات المبللة ، وإلا فإنك ستتعرض لخطر تخثر البيض.
لتقليل الالتصاق ، قم بقياس العسل في نفس كوب القياس الذي استخدمته في الزيت - سيكون من الأسهل بكثير أن تصب في الخليط!
إن إعداد هذا الخليط في مقلاة البوندت يجعله عرضًا جميلاً ، ولكن قد يكون من الصعب إزعاجه. إذا اخترت مقلاة Bundt ، تأكد من شحنتها جيداً (فرشاة المعجنات مفيدة للوصول إلى شقوق المقلاة).
إن وعاء الأنبوب المكون من قطعتين - خاصة مع طلاء غير لاصق - هو خيار أكثر مضمونة للحفاظ على الكعكة سليمة.
ماذا ستحتاج
- أكياس الشاي 2 شاي
- 1 1/4 كوب (295 مل) ماء
- 3 1/2 كوب (440 غ) طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام خبز مسحوق
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة طعام قرفة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3 بيض كبير
- 3/4 كوب (145 جم) سكر
- 1 كوب زيت محايد (235 مل) ، مثل زيت العنب أو زيت الكانولا
- 1 كوب (340 غرام) عسل
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 1/2 حبة الفانيليا ، مقسمة
- 2 ملعقة طعام سكر الحلواني (اختياري)
- ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني وعاء الأنبوب أو المقلاة ثم ضعيه جانباً. وضع أكياس الشاي في وعاء عازلة للحرارة أو القدح. اجلب الماء ليغلي في قدر صغيرة ، واسكب أكياس الشاي. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ثم أخرج أكياس الشاي ، واضغط بلطف لاستخراج نكهة إضافية. توضع جانبا لتبرد. (يمكنك وضع الشاي في الثلاجة لتسريع عملية التبريد.)
2. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، مسحوق الخبيز ، صودا الخبز ، الملح ، القرفة ، الزنجبيل ، الهيل ، وجوزة الطيب. اجلس جانبا.
3. في وعاء كبير آخر ، اخفق البيض والسكر معًا حتى يصبح لون الليمون. خفقت في الزيت والعسل وشاي شاي المخلوط وخلاصة الفانيليا. كشط في بذور الفانيليا وخفقت حتى يتم توزيعها بشكل جيد.
4. أضيفي المكونات الرطبة ببطء إلى 4 إضافات ، خفقت حتى تختلط المكونات جيداً قبل كل إضافة جديدة. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومقبولًا. اسكب الخليط في المقلاة المعدة. اخبزيها في وسط الفرن المسخن مسبقاً لمدة 50 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزء العلوي من الكعكة لونها بنيا ذهبيا ، والينابيع تعود إلى اللمس ، ويخرج جهاز اختبار الكيك في المركز.
.5 اﺳﻣﺢ ﻟﻟﮐﻌﮐﺔ ﺑﺗﺑرﯾد ﻓﻲ ﻣﻘﺑوﻟﮭﺎ ﻋﻟﯽ ﺣﺎﻣل ﻟﻣدة 20 إﻟﯽ 30 دﻗﯾﻘﺔ. قم بتشغيل ملعقة الإزاحة أو سكينًا حادًا حادًا بين الكعكة والمقلاة لتخفيفها قبل فك تشكيلها. نقل بعناية إلى لوحة كعكة. إذا رغبت في ذلك ، قم بخلط السكر والقرفة معًا في وعاء صغير ، وضعهما في مصفاة دقيقة ، ورش فوق الكعكة. قد يتم تخزين بقايا الطعام ، ملفوفة جيداً في رقائق معدنية ، لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة ، أو لمدة 3 أشهر في الفريزر. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 340 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 65 ملغ |
| صوديوم | 405 ملغ |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |