يجعل البلطي في الواقع سمكة مدخنة ممتازة. نظرًا لكونه لحميًا ومتعدد الاستخدامات ، فإنه يمكن تقديمه بمفرده أو دمجه في أطباق أخرى ، مثل السلاطات والغطاسات أو تقدم مع جولات التوست مع الأيولي جيد الثوم والليمون.
ماذا ستحتاج
- 6 شرائح البلطي
- 3 ملاعق طعام (45 مل) زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من عصير الليمون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
1. إعداد المدخن لمدة 2 ساعة الدخان.
2. اغسل السمك وأزل جميع العظام. الجمع بين النفط وعصير الليمون ومسحوق الثوم والملح وفلفل الليمون في وعاء صغير. فرشاة على جانبي شرائح البلطي. ضع في المدخن لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة.
3. عند الانتهاء ، قم بإخراجها من الحرارة وتقديمها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 386 |
| إجمالي الدهون | 43 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 388 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |