هذه شرائح سمك السلمون هي شواية ساخنة وسريعة مع ماء مالح الويسكي الحلو الذي يعطيهم نكهة رائعة وطلاء زجاجي لطيف عند الشواء. تقدم مع الخضار المشوي أو فوق سلطة الخضار الطازجة. وصفة مثالية في عطلة نهاية الأسبوع ، ولكن يتوهم ما يكفي للترفيه.
ماذا ستحتاج
- 4 8 أوقية / 225 غرام شرائح سمك السلمون
- 1/2 كوب / 120 مل ويسكي
- 1/4 كوب / 60 مل صلصة الصويا الخفيفة
- 1/4 كوب / 60 مل عصير برتقال
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت نباتي
- 2 فص ثوم مفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
1. مزيج ويسكي ، صلصة الصويا وعصير البرتقال والزيت والثوم في وعاء متوسط. ضع السمكة في طبق ضحل واسكب الخليط فوقها. يغطى بلفائف بلاستك ومكان السلمون في الثلاجة لمدة 3 إلى 1 ساعة.
2. سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. بمجرد تسخينه ، يثبت شواية الزيت لخلق سطح غير لاصق. جعل ما لا يقل عن 4-5 يمر على قضبان. ضعي السمك على شواية ساخنة واطهيه لمدة 5 دقائق على كل جانب.
أوصي باستخدام اثنين من ملاعق جيدة الحجم للمساعدة في عملية التحول. هذا سوف يقلل من الكسر.
3. يتم عمل سمك السلمون عندما يتقشر بسهولة ، وقد تلاشى اللون ، ويصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة. قم بإزالة السمك من الشواية وتقديمها بعناية.
4. إذا كنت مهتما بصوص السمك. وصفة نقع مزدوجة. يُحمّى نصف التتبيلة ويُترك على نار هادئة في قدرٍ ، ويُخفّف الحرارة ويترك الصلصة تستمر في المزيج لمدّة 5 إلى 6 دقائق مع التحريك من وقت لآخر. تُرفع عن النار ودعها ترشّ لمدة 5 دقائق قبل صبّ ملعقة السمك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 640 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 152 مجم |
| صوديوم | 1،079 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 58 جم |