مشوي أسماك القرش وصفه

لن تتغذى التتبيلة في هذه الوصفة على نكهة السمك. القرش له نكهة رائعة ، وسوف ترغب في الحصول على أقصى استفادة منه. في حين أن هذه شرائح اللحم من المفترض أن يتم تقديمها كما هي ، يمكنك أيضًا تقطيعها ووضعها في سندويشات التاكو أو الحساء أو اليخنة أو لفات.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تُمزج صلصة الصويا وعصير البرتقال والكاتشب والبقدونس المفروم وعصير الليمون والفلفل والفلفل الأحمر والثوم المفروم. ضع السمك في طبق الخبيز الضحل واسكب الماء فوقها. باستخدام ملقط ، قم بتحويل شرائح اللحم إلى شرائح. يغطى بلفائف بلاستيكية وينقع فى الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
  2. سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. مباشرة قبل وضع السمك على الشواية ، يبرد الشواية باستخدام زوج من ملقط الطبخ في الهواء الطلق ، والمناشف الورقية المطوية ، وزيت نقطة الدخان المرتفع. جعل حوالي 3-4 يمر عبر شبكات لضمان سطح الطهي غير عصا. هذا أمر مهم عند استجواب الأسماك لأنه يميل للكسر إذا كانت الظروف مناسبة تماماً.
  1. إزالة السمك من ماء مالح ، وحفظ ماء مالح. يُوضع الماريت في قدرٍ ويُغلى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدة دقيقتين ، مع التحريك في كثير من الأحيان. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة والسماح للنضج لمدة 10-12 دقيقة. تُرفع عن النار وتغطى للحفاظ على الصلصة دافئة.
  2. ضع السمك على الشواية واطهي لمدة 5 6 دقائق على كل جانب أو حتى تصل الأسماك إلى درجة حرارة داخلية 145 درجة ، والرقائق بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة.
  3. بمجرد طهيها ، قم بإزالة شرائح اللحم من سمك السلمون وقدمها مع الصلصة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 821
إجمالي الدهون 32 ز
الدهون المشبعة 13 غرام
دهون غير مشبعة 13 غرام
كولسترول 303 ملغ
صوديوم 1،597 مجم
الكربوهيدرات 18 جم
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 110 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)