هذه الوصفة لا تأخذ شرائح لحم الخنزير إلى الشواية فحسب ، بل أيضا التفاح. سوف تصبح قطع لحم الخنزير هذه واحدة من الأطباق المفضلة لديك للاستمتاع بإحساس من الطعم الحلو والأعشاب.
ماذا ستحتاج
- 4 قطع سميكة ، والعظام في شرائح الخاصرة لحم الخنزير
- للفرك:
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل ملح البحر
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود المطحون
- بالنسبة للطلاء الزجاجي:
- 1/2 كوب / 120 مل من هلام التفاح
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 1/2 ملعقة طعام / 7.5 مل صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة طعام / 7.5 مل سكر بني (اختياري)
- ملعقتان صغيرتان / 10 مل من خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة شاي / 5 مل خل عصير
- 3-4 أوراق حكيم ملطخة
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل زعتر طازج
- للحصول على التفاح:
- 2-3 التفاح الجدة سميث
- 1 1/2 كوب / 360 مل ماء بارد
- عصير 1 الليمون
- 4 أسياخ
كيف اعملها كيف اصنعها
قطع التفاح إلى أسافين 1/2 بوصة سميكة ووضعها في وعاء كبير من البلاستيك أو الخزف مع الماء البارد وعصير الليمون. الحق قبل أن تكون على استعداد لوضع القطع على شواء ، الصفحات 4-5 أسافين التفاح على كل سيخ.
في مقلاة صغيرة ، أحضر المكونات الزجاجية إلى درجة الغليان مع التحريك باستمرار. خفض الحرارة إلى منخفضة والسماح للمزج على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد. معظم النكهة الحكيم سوف تنبعث خلال هذه العملية.
إزالة أوراق المريمية ، قبل استخدام التزجيج.
سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. الجمع بين مكونات فرك وتطبيقها على جانبي شرائح لحم الخنزير. ضعي شرائح الأسياخ والتفاح على الشواية. يُطهى لحم الخنزير لمدة تتراوح بين 12 و 16 دقيقة وتفاح لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق ، مع التقليب من وقت لآخر. خلال النصف الأخير من وقت الطهي ، استخدم فرشاة الصلصة لتطبيق الطلاء الزجاجي على كل من لحم الخنزير والتفاح ، وعملية الدوران والتكرار. يمكنك القيام بذلك عدة مرات كما تشعر أنه ضروري. راقب الحرقة ، حيث أن التزجيج يحتوي على السكر. بمجرد وصول لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية بين 160-165 درجة ، قم بإزالة الحرارة وضعها على طبق. يجب تخفيف التفاح والكراميل ، ولكن ليس طريًا.
ما عليك سوى تقديم سيخ واحد من التفاح المشوي فوق كل قطعة لحم خنزير. استمتع مع الجوانب المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 548 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 134 مجم |
| صوديوم | 1،483 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 45 جم |