nale -niki البولندية (nah-lesh-NEE-kee) هي الفطائر الشبيهة بالكريب التي يمكن أن تكون رقيقة ، كما هو الحال في هذه الوصفة ، أو سميكة كما هو الحال في هذه وصفة كريب البولندية .
يمكن ملء هذه الوصفة الأساسية بالحشوات الحلوة أو المالحة ، ولكن إذا كنت تحب فطيرة حلاوة حلويات ، أضف 1/2 ملعقة طعام من السكر وخفّض الملح إلى قليل.
وبمجرد أن يتم تعبئتها وتدحرجها ، يمكن خبزها أو مقليها ، أو وضعها في بيض مخفوق أو فتات الخبز والمقلية.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
- 1/2 كوب حليب
- ربع كوب ماء (فاتر)
- 2 بيض كبير
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذابت)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة من الزبدة للقلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- في الخلاط أو معالج الطعام ، قم بخلط الطحين والحليب والماء والبيض والزبدة والملح حتى تصبح ناعمة. نقل إلى جرة ، وتغطية مع غلاف بلاستيكي والسماح للراحة لمدة 30 دقيقة حتى يمكن استيعاب السائل من الدقيق.
- باستخدام مغرفة 2 أوقية ، والخروج خارج الخليط في عموم كريب غير لاصقة أو مقلاة صغيرة التي تم طلى المغلفة مع الزبدة.
- يدور على الفور وعاء العجين والدوامة حتى يغطي كامل قاع المقلاة. طهي حتى البني أو البني المرقط على الجانب السفلي. بدوره وطهي الجانب الثاني حتى لون بني فاتح.
- إزالة إلى ورقة مشمع أو ورق رق ، وتكرار مع الخليط المتبقي والمزيد من الزبدة في حالة استخدام.
- ضع ملعقتين كبيرتين من الملء المملح أو الحشوة الحلوة على كل naleśniki وأطوى الجوانب في البداية ثم اطوى القاع لأعلى ، متدحرجين عن نفسك ، مثل لفة البيضة أو burrito.
- يمكن قلي المقلية بالزبدة في الزبد أو خبزها في طبق خزفي بالزبدة حتى يتم وضع الحشوة.
- يفضل البعض غمسها في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز الجافة. ثم يُقلى المزيج بالزبدة أو كمية صغيرة من الزيت الساخن حتى يصبح ذهبيًا من جميع الجوانب.
ملحوظة: يمكن تغليف وتغليف الفطائر غير المملوءة لمدة شهر واحد.
المزيد من الفطائر الشرقية الأوروبية
المجريون يدعون crepes palacsinta ، الصربيون والكرواتيون يسمونهم palačinke ، البلغار يسمونهم palachinki ، التشيكيون والسلوفاك يسمونهم palačinky ، السلوفينيون يسمونهم palačinke ، الليتوانيون يسميهم naliesnikai أو blynai ، الأوكرانيون يسميهم nalysnyky أو mlyntsi ، الروس يدعونهم krepy أو bliny thin ، وفي اللغة الرومانية ، إنه clatite .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 103 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 86 ملغ |
| صوديوم | 158 مجم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |