ليس هناك شك في أن بريطانيا وأيرلندا تشتهران بالزجاجات والحانات. لقد تم تخمير البيرة وأنواع مختلفة من البيرة لعدة سنوات hunderd. هناك الكثير من الحديث عن زوال الحانات في بريطانيا ، وصحيح أن هناك انحدارًا ، حيث أصبح العديد من الطعام أكثر من الشراب لأسباب مالية. ولكن على الزيادة هي الجعة الصغيرة. حبنا للبيرة مع كل من الرجال والنساء لا يضعف.
آلس البريطانية والايرلندية
يمكن تقسيم البيرة البريطانية وأيرلندا تقريبًا إلى 3 أنواع من البيرة على طراز أليس
لاجر بورتر وستاوت
البيرة هي المخمرة أعلى المخمرة (الجعة هو المخمرة أسفل). هناك العديد من أساليب البيرة بما في ذلك المر ، معتدل ، بني ، شاحب ، شاحب الهندي ، والبيرة القديمة.
- المر المر
وربما يكون نصف المريرة هو أكثر أنواع البيرة شيوعًا على طول الجعة. تسمى المثلجات من المرارة المنقولة بواسطة القفزات. عادةً ما يكون المثلجات باللون الأصفر المحمر مع رأس دسم. يتم تقديم المريرة في أغلب الأحيان في الحانات ، على الرغم من أن بعضها متاح في علب.
على عكس بالي شاحب أو خفيف ، جافة مر - معتدل
البيرة معتدل مشهورة في ميدلاندز (وسط إنجلترا). أنها أقل في الكحول ، خفيفة إلى متوسطة الجسم بعد لذيذ والنور. - براون البيرة
تم العثور على براون البيرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ولكن يرتبط أساسا بشمال شرق إنجلترا وخاصة نيوكاسل. تتمتع براعم البرسيم البني بمحتوى كحولي قوي يكون لونه أعمق ويميل إلى أن يكون أقل مرارة ، ولكنه أكثر ذوقًا ، وأكثر حلاوة من البيرة الشاحبة أو المريرة.
- بالي بالي
تقليديا من منطقتين تخمير كبيرة في إنجلترا - Tadcaster و Burton on Trent ، تعتبر البالي الماسة فخر البيرة البريطانية. فهي البرونزية إلى النحاس في اللون ، هوب النكهة مع طعم الجافة ، هش وحلوة بعض الشيء. - الهندي بالي بالي
هذه الجعة مثل البيرة الآسنة هي بيرة قفز بشكل كبير ويتم تخميرها تقليديا للتصدير إلى الهند. الهندي بالي بالي اليوم هو أقوى وأكثر هبابة من البيرة شاحبة.
- قديم العمر
كما يوحي الاسم ، البيرة القديمة هي البيرة التي يتم الاحتفاظ بها قبل الشرب. الجعة القديمة هي كامل الجسم مع حلاوة الجوز الشعير. هم أعلى في الكحول من البيرة شاحبة ولكن ليست قوية مثل الخمور الشعير (انظر أدناه).الجعة
مصطلح الجعة مشتق من "متجر" ألمانيا "lagern" في إشارة إلى الوقت الذي تقضيه هذه البيرة في التخزين البارد. لاغرف هشة ونظيفة و hoppy طفيفة.بورتر وستاوت
حمال
كان هذا هو أسلوب البيرة الرئيسي في بريطانيا خاصة خلال الثورة الصناعية في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. فهي قوية ، والبيرة الثقيلة مع مرارة واضحة. الحمالين داكنة اللون ولكن أخف في النكهة من شجاع.
شجاع
بيرة داكنة للغاية بيرز وبعض الأسود تقريبا (اعتقد غينيس). اللون يأتي من الشعير / الشعير المحمص ، الشعير الكرمل وحتى الشعير الشوكولاته. البقع لديها مرارة وضوحا بعد فاكهة قوية.
نبيذ الشعير
هذا ليس كما اقترح ، والنبيذ ، وهو مصطلح يستخدم لوصف أغنى وأقوى البير البريطانية. نبيذ الشعير ثقيل وكامل الجسم وضار مع فاكهة متوازنة من خلال استخدام القفزات من أجل المرارة.