هذا الصلصة الكلاسيكية (حشو) الدجاج هو طبق جانبي ممتاز لتقديمه مع الدجاج المشوي أو المخبوز ، أو الدجاج الكورني أو الديك الرومي.
إذا قررت أن تحشى دجاجة كاملة ، تأكدي من طهيها بأمان. يجب أن تصل درجة الحرارة - في مركز الحشوة - إلى درجة الحرارة الدنيا الآمنة التي تبلغ 165 فهرنهايت (73.9 درجة مئوية) عند طهيها في الطائر. اترك الدجاج أو الدجاج لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل إزالة الحشو. نصيحة: لا تقم بتخزين حشوة في الطيور.
ماذا ستحتاج
- 1/4 إلى 1/2 كوب بصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 1/2 كوب كرفس (مفروم)
- 1/3 كوب زبدة
- 4 كوب مكعبات خبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة
- توابل الدواجن (أو حسب الذوق)
- 1/2 كوب مرق الدجاج (أكثر أو أقل حسب الحاجة ؛ انظر التعليمات)
- 2 بيض كبير
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 325 فهرنهايت زبدة صحن خبيز 2 1/2 إلى 3 كوارت.
- سخني الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والكرفس ويُطهى مع التقليب حتى يصبح البصل شفافًا والكرفس طريًا قليلاً.
- في وعاء كبير يخلط مزيج البصل والكرفس مع مكعبات الخبز والفلفل الأسود المطحون الطازج والملح والمريمية وتوابل الدواجن.
- تضاف مرق الدجاج حتى ترطب. تذوق وضبط التوابل.
- اخفق البيض في وعاء صغير ثم حركهم في خليط الحشو.
- ملعقة خلع الملابس في صحن الخبز المعدة. تغطية صحن الخبز بإحكام مع احباط.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة تقريبًا. إزالة احباط ومواصلة الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة لفترة أطول.
الاختلافات
- استخدام نصف فتات cornbread جنبا إلى جنب مع مكعبات الخبز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 178 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 178 ملغ |
| صوديوم | 173 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |