كعكة الموز هذه خفيفة ورقيقة ، مما يجعلها كعكة مثالية للأحزاب. أود إضافة الجوز ورقائق الشيكولاتة إلى وصفة كعكة الموز هذه ، ولكن يمكنك تركها إذا كنت تفضل ذلك. تأكد من نخل الدقيق في وصفة كعكة الموز. هذا ما يجعل هذا ضوء كعكة الموز وصفة. ولكن هذا هو صقيع غاناش الشوكولاتة الذي يجعلها مميزة. إذا لم يكن لديك وقت لتبريد الصقيع طوال الليل ، أو بضع ساعات ، أو حتى يتم تسخينه وتبريده تمامًا ، فسيكون ذلك جيدًا ، على الرغم من أن الصقيع لن يصبح رقيقًا جدًا عند التغلب عليه باستخدام الخلاط الكهربائي.
ماذا ستحتاج
- لجاناش صقيع:
- 1 كوب قشدة ثقيلة
- 8 أونصات مقطعة نصف حلو (أو شوكولاتة حلوة حلوة)
- لكعكة الموز:
- 3/4 كوب زبدة (خففت إلى درجة حرارة الغرفة)
- 1 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 بيض كبير
- 2 1/2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- كوب واحد من الموز الناضج جداً (حوالي 3 موز صغير)
- 3/4 كوب من اللبن
- اختياري: 1 كوب من الجوز المفروم
- اختياري: 1/2 كوب رقائق الشوكولاته
كيف اعملها كيف اصنعها
- اصنع الغاناش: يُحمّى الكريم في قدر صغيرة على نار متوسطة إلى أن يغلي.
- أزل من الحرارة. أضيفي الشوكولاتة المفرومة مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. اسمح للغاناش أن يبرد تمامًا. يبرد في الثلاجة حتى يصبح باردًا ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
- سخن الفرن إلى 350 درجة F. الشحوم والدقيق طبق الخبز 9 × 13.
- اصنعي كعكة الموز: في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح رقيقًا ، حوالي 5 دقائق. فاز في الفانيليا والبيض.
- يُخلط الدقيق مع صودا الخبز والملح ومسحوق الخبيز. لا تخطي هذه الخطوة! إن الغربلة هي ما يضمن أن تكون كعكة الموز خفيفة ورقيقة.
- يُضاف خليط الدقيق إلى المكونات المبللة ، ثم يُخلط حتى تمتزج المكونات.
- أضف الموز المهروس والزبدة إلى الخليط. امزجها حتى تمتزج. الجوز أضعاف ورقائق الشوكولا ، في حالة استخدام ، في الخليط كعكة الموز.
- تصب في المقلاة المحضرة. خبز 25-35 دقيقة حتى يتم إدخال سكين 2 بوصة من حافة الكعكة يخرج نظيفة. دع الكعكة تبرد تماما.
- في حين أن الكيك يبرد ، قم بضرب الغاناش بمحلول كهربائي حتى يصبح رقيقًا بما فيه الكفاية لتمتد فوق كعكة الموز.
- فروست مبرد كعكة الموز مع صقيع ganache الشوكولاته أو صقيع الجبن كريم.
(لورا يرجى إضافة المزيد من الوصلات إلى وصفات خبز الموز ، وصفات أخرى من الكيك ، أو أشياء أخرى يمكن القيام بها مع الموز الناضج)
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 285 |
إجمالي الدهون | 20 جم |
الدهون المشبعة | 10 غرام |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 66 ملغ |
صوديوم | 183 ملغ |
الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 4 جم |