دجاج السمسم هو طبق مطعم شهير للغاية. تم نشر وصفة صلصة بواسطة Reykjaviky. (ملاحظات الدليل: قد ترغب في زيادة الخل أو خفض كمية السكر. كل هذا يتوقف على مدى رغبتك في تناول الصلصة).
ماذا ستحتاج
- 3 صدر دجاج منزوع العظم
- للمارينيد:
- 2 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة طعام طهي نبيذ أو شيري جافة
- بضع قطرات من زيت السمسم
- 2 ملعقة طعام طحين
- 2 ملعقة طعام
- نشا الذرة
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي
- للصلصة:
- 1/2 كوب ماء
- 1 كوب مرق الدجاج
- 1/8 كوب خل
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1 كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان
- صلصة الصويا الداكنة
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار ، أو أكثر إذا رغبت في ذلك
- 1 فص
- الثوم (مفروم)
- آخر:
- ملعقتان كبيرتان محمصتان
- بذور السمسم (انظر اتجاهات الوصفة للارتباط بكيفية توست)
- 3 1/2 - 4 أكواب من زيت الفول السوداني للقلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- اتجاهات ل Sesame الدجاج: نخب بذور السمسم وتوضع جانبا.
- قطع الدجاج إلى مكعبات 1 بوصة. اخلطي مكونات التتبيلة معاً وانقع الدجاج لمدة 20 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: اخلط جميع مكونات الصلصة. صبهم في وعاء صغير وأغليهم مع التحريك المستمر. اعملي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها دافئًا أثناء قلي الدجاج.
- لتحميص الدجاج: أضيف قطع الدجاج المتبل بالقليل منها في وقت واحد ، وأقليها العميق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. استنزاف المناشف الورقية. أكرر مع ما تبقى من الدجاج.
- فقط قبل أن تنتهي من القلي العميق ، اعيدي الصلصة إلى درجة الغليان.
- ضعي الدجاج على طبق كبير وصب الصلصة فوقها. يرش بذور السمسم. قدم دجاج السمسم مع الأرز.