التوابل المستخدمة في الطبخ اليوناني

قائمة من أكثر التوابل الغذائية اليونانية شيوعا

تستخدم العديد من التوابل في الطهي اليوناني ، كل منها يعطي نكهة وخصائصه الفريدة. فيما يلي قائمة بالأشهر والأكثر شيوعا ، بالإضافة إلى الكلمات المنطوقة حتى تتمكن من الطهي مثل اليونانية - وتحدث مثل اليونانية أثناء قيامك بذلك. انقر على الأسماء لمعرفة المزيد.

التوابل في الاغذيه اليونانيه

فلفل افرنجي

يشتق هذا التوابل من التوت الشفاء من الخضرة الاستوائية.

وغالبًا ما يستخدم في الخبز في اليونان.

يانسون

اليانسون متوفر كبذور أو كمستخلص. هو عشبة في عائلة البقدونس ولها مجموعة واسعة من الاستخدامات ، من الخبز إلى لحوم البقر وصفات الأسماك. ويمكن أيضا أن توجد في بعض المشروبات المتبلة.

حب الهال

يمكن أن تبدو قرون الهيل كبيرة مقارنة ببعض التوابل الأخرى. انهم عادة اللكنة اليونانية وصفات لحم الخنزير ولحم الخنزير.

قرفة

من لا يشم رائحة القرفة ويفكر في الأعياد؟ القرفة هي أيضا السمة الرئيسية لكاباما ، طبق الدجاج القرفة مطهو باليونانية.

قرنفل

وكثيرا ما تستخدم القرنفل في الكعك والحلويات والحلويات في اليونان - بما في ذلك kourambiedes ، كعك عيد الميلاد التقليدية.

كزبرة

مثل اليانسون ، الكزبرة هي عضو في عائلة البقدونس. أصلي إلى البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط ، ويستخدم كدواء وكذلك في الطبخ اليوناني التقليدي. له نكهة ترابية قوية ، ولكن الكثير من هذا يتم ترشيحه أثناء عملية الطهي ، تاركًا ذوقًا أكثر رقة.

كمون

تتميز بعض أطباق البطاطا اليونانية بالكمون ، كما يفعل soutzoukakia - كرات اللحم اليونانية. يتم استخدامه كبذور أو يمكن أن يكون الأرض لإضافة لمسة من الدخان إلى وصفات.

كاري

يجلب كاري الأطباق الهندية والآسيوية ، ولكنه يستخدم أيضًا في المطبخ اليوناني. انها في الواقع خليط من التوابل الأخرى ، بما في ذلك الكمون ، الكزبرة ، الهيل والزنجبيل.

زنجبيل

هذه التوابل قوية إلى حد ما وتستخدم في الحلويات والشاي والنبيذ ، ولكنها أيضًا أساس بعض الحساء اليوناني.

الفلفل الحار الساخن

غالباً ما تستخدم الفلفل الحار في الإنخفاضات اليونانية والتوابل.

الفلفل الحار

الفلفل الحار هي في فئة خاصة بهم ، وأنها تميل إلى أن تكون ساخنة جدا . الفلفل "الساخن" العادي هو أكثر قليلا معتدل ، ولكن لا ينبغي الخلط بينه وبين الفلفل الحلو - الأصناف الحمراء والخضراء والصفراء غالبا ما تستخدم في السلطة.

محلب

يرصد هذا التوابل من بذور نوع من الكرز الحامض البري ، ولها طعم الفواكه الفريدة. يستخدم في تسوريكي ، وهو خبز تقليدي مرتبط بالفصح اليوناني.

المصطكي

الإغريق غالبا ما يستخدمون المصطكي في صنع المشروبات الكحولية ، ونادرا ما توجد خارج البلاد. تدعي جزيرة خيوس اليونانية أنها تنتج بعض أفضل المصطكيين. وهو مشتق من شجرة البسكويت pistacia lentiscus ويستخدم في خبز عيد الفصح اليوناني ، وكذلك في بودنغ الأرز والآيس كريم.

مسحوق الخردل

يقوم اليونانيون بصنع مسحوق الخردل عن طريق خلط وطحن بذور الخردل الأبيض والأسود. ثم يمكن إضافة دقيق القمح والملح والسكر لتحقيق النكهة المرغوبة.

جوزة الطيب

مساكا يساوي جوزة الطيب ، و moussaka هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في اليونان. جوزة الطيب هو أيضا إضافة رئيسية ل pastitsio .

فلفل

الفلفل هو نوع من التوابل القياسية في جميع أنحاء العالم ، ولا يختلف استخدامه كثيراً في الطبخ اليوناني.

زعفران

الزعفران هو نوع من التوابل الغامضة في اليونان. لقد أدرك اليونانيون القيمة الطبية للزعفران الزعفران الذي يعود إلى ما قبل العصور الوسطى. لا يزال النبات يزرع اليوم بشق الأنفس ، ويستخدم التوابل بشكل شائع في وصفات وأطباق الأرز.

السماق

نعم ، يجعلك حكة إذا كان لديك لقاء وثيق معها في الغابة. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في الطبخ اليوناني ، لا سيما في التتبيلة والضمادات. لديها طعم شيء مثل الخل - لاذع و lime قليلا.

فانيلا

الفانيلا هي المفضلة في جميع أنحاء العالم. الإغريق يستخدمونها عادة وأشهرها في اللبن.