نوباليس (أوراق الصبار) مع البيض المخفوق هي لذيذة وسهلة للغاية لجعل علاج. النكهة الطرية المعشبة تقريبا من الصبار (وهي نبات ، بعد كل شيء) كما هو الحال مع البيض مثل الخضار ذات النكهة المعتدلة والمميزة مثل الهليون أو السبانخ. أضف صلصة أو صلصة حارة حسب رغبتك ، أحب هذا الطبق على وجه الخصوص مع صلصة السالسا الحارة أو رشة من صلصة الحمضيات الشيلية هذه للحصول على زينغ الحقيقي. أجد أنها أيضا أفضل خدم مع خبز التورتيلا الذرة الحارة ، على الرغم من لقد استمتعت بها مع بعض التوست بالزبدة الساخنة أيضا.
ملاحظة: كن حذرا للغاية واستخدم السكين الحادة لقطع وإزالة المسامير على nopales أو ، كما أفعل ، وشراء nopales مع المسامير التي أزيلت بالفعل.
ماذا ستحتاج
- 8 nopales (أوراق الصبار)
- 1
- القفلوط الكراث الأندلسي
- 1 ملعقة طعام زبدة أو زيت طبخ
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 6
- بيض كبير
كيف اعملها كيف اصنعها
- استخدمي سكينًا حادة لقطع التموج من أوراق الصبار ، إذا لزم الأمر (كن حريصًا جدًا عند القيام بذلك). شطف nopales وبات عليها جافة. قطع nopales نظيفة ، قلص إلى شرائح سميكة 1/4-inch.
- قطع وتجاهل نهاية الساق من الكراث. قطعها إلى النصف ، والسماح للنهاية الجذعية في براعة عقد كل نصف معا. إزالة والتخلص من قشر الورقية. قم بعمل جروح أفقية في الكراث ، ثم قطع الجري من طرف الساق ، ثم قم بقطعه في نرد ، باستخدام نهاية الساق للاحتفاظ به. تجاهل نهاية الساق عند الانتهاء.
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية ، تذوب الزبدة أو تسخين الزيت. نضيف الكراث والمكسرات والملح. ضجة على معطف مع الزبدة. رشي بنصف الملح (1/4 ملعقة صغيرة). خفض الحرارة إلى متوسطة ، وتريد أن تكون nopales الأزيز ، ولكن ليس براوننج. يُطهى المزيج باستمرار ، إلى أن تصبح النوبال طرية ، وتبخر معظم سائلها ، من 15 إلى 20 دقيقة.
- كسر فتح البيض في وعاء متوسط. خفقت للتغلب على البيض والصفار معًا جيدًا. يرش في الملح ويخفق للجمع.
- صب البيض في المقلاة مع nopales المطبوخة ويقلب لدمج البيض مع nopales. يُطهى ويقلب البيض المطبوخ من أسفل المقلاة ، حتى يتم ضبط البيض ، حوالي 3 دقائق. (المواقد والمقالي كلها مختلفة ؛ إيلاء المزيد من الاهتمام إذا تم طهي البيض حسب رغبتك أكثر مما تدفعه على مدار الساعة!)
- قدميها على الفور ، مع الصلصات والمرافقات كما هو موصوف أعلاه أو كلها من تلقاء نفسها مع الملح والفلفل حسب الرغبة ، بشكل طبيعي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 68 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 117 مجم |
| صوديوم | 190 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |