الصينية لحوم البقر تشاو المرح وصفة

هذه الوصفة سهلة وسريعة لحوم البقر متعة هو اتخاذ على واحدة من الأطعمة الأساسية للمأكولات الكانتونية. انها تحظى بشعبية كبيرة في كل المطاعم الكانتونية والمخبوزات.

المكونات التقليدية لهذا الطبق تشمل اللحم البقري ، الشعرية الممتعة ، براعم الفاصوليا ، البصل ، الزنجبيل ، والبصل الأخضر. في هذه الوصفة المبسطة واللذيذة المثالية لتناول وجبة عشاء أسبوعية مزدحمة أو فكرة غداء سريعة ، يتم استخدام لحم البقر ، الذرة الصغيرة ، صلصة الفاصوليا السوداء ، والمعكرونة الممتعة. بالطبع ، يمكنك أيضا إضافة أي نوع آخر من الخضروات.

نجم الطبق هو المعكرونة المليئة بالمرح ، وهي نودلز الأرز الطازج الذي يمتص نكهة الصلصات. اسم آخر للمتعة هو shehe fen ويعتقد أنها اخترعت في مدينة Shahe في Guangzhou التي تقع في جنوب الصين. أماكن أخرى في الصين أيضا نودلز مماثلة مثل متعة هور لكنهم يطلقون عليها kow teow وحظر تياو في تايوان.

ماذا ستحتاج

• 1 شريحة لحم ستيك لحم بقري (شرائح 1/4-inch سميك عبر الحبوب)
• 8 أونصات الذرة الطازجة (أو يمكنك استبدال الذرة المعلبة والمصفى)
• 2 فصوص ثوم
• 1/2 جنيه هو متعة (جديدة)
• 2 ملاعق طعام زيت
• 1 ملعقة طعام صلصة الفاصوليا السوداء الصينية
• 1 ملعقة طعام صلصة المحار
• للمارينيد:
• 1 1/2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة
• 1 1/2 ملعقة شاي
• صلصة الصويا الداكنة
• 1 ملعقة طعام
• نبيذ الأرز الصيني (أو الشيري الجاف)
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة
• زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• اختياري: صلصة الصويا الخفيفة حسب الذوق

كيف اعملها كيف اصنعها

تنخل لحوم البقر

1. في وعاء كبير ، اخلطي صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، نبيذ الأرز ، السكر ، زيت السمسم ، ونشا الذرة.
2. تُضاف شرائح اللحم البقري وتُنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.

إعداد الخضروات والنودلز

1. في حين أن شريحة اللحم يتم تنقيتها ، قم بإعداد الخضار عن طريق شطف حبة الذرة في الماء البارد ، واستنزافها وتقطيعها إلى نصفين.
2. قشر و فرم الثوم.
3. في حالة استخدام شعرية الأرز المبردة ، اشطفها في ماء دافئ لتخفيفها. قطع المعكرونة إلى 1/2 إلى 3/4-inch شرائط.

يقلب الطبق

1. سخن المقلاة وأضف ملعقة كبيرة من الزيت واقلي اللحم حتى تحمر. أضيفي صلصة الفاصوليا السوداء واقليها لمدة 30 ثانية. تُرفع إلى وعاء وتوضع جانباً.
2. تنظيف المقلاة وإضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم ويُقلى حتى يُصبح عطريًا. أضف متعة المرح و التقليب لمدة دقيقة واحدة.
3. يُضاف حليب الذرة ويقلب لمدة 30 ثانية أخرى.
4. أعد اللحم البقري وأي عصائر متراكمة و صلصة المحار مرة أخرى إلى المقلاة وقلبيها مع متعة الـ ho لمدة دقيقة أو دقيقتين. تحقق من التوابل. إذا لم يكن مالح بما يكفي ، يمكنك إضافة المزيد من صلصة الصويا الخفيفة أو الملح لضبط التوابل.
5. يقدم ساخنا.