إن كعك البوندت رائع ، والحلويات الغنية التي هي في الواقع بسيطة جدا للتحضير. على الرغم من أن معظم وصفات كعكة الرباط تدعو إلى الزبدة والحليب والبيض ، إلا أن هذه النسخة من المفضلة المفضلة ليست فقط خالية من الألبان ولكنها نباتية أيضًا! (وهل ذكرتها لذيذة أيضًا؟
إذا كنت تقوم بإعداد هذه الكعكة لحفلة عيد القديسين أو وجبة عيد الشكر ، فلا تتردد في إضافة مكونات احتفالية أخرى إلى الخليط. التوت البري المجفف ، التمور ، أو الجوز المفروم أو البقان كل ذلك يجعل من الإضافات اللذيذة الجميلة لهذه الكعكة. (وإذا كنت تفضل أن تتجلى كعك spiderweb على كعكة الخاص بك ، استخدم الجليد بسيطة أدناه!)
ماذا ستحتاج
- 1 كوب حليب الصويا
- 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون أو خل التفاح
- 1 3/4 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل مسحوق الكاكاو عالي الجودة ، مثل فالرونا)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
- ملعقة شاي. جوزة الطيب
- 3/4 ملاعق كبيرة ملح
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1/3 كوب شراب القيقب
- 1/2 كوب زيت الكانولا
- 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
- 1 15-أوقية يمكن هريس اليقطين
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت دهن خفيف ودقيق مقلاة سعة 12 كوب مع المارجرين الصويا الخالية من الحليب أو الزيت والدقيق لجميع الأغراض. اجلس جانبا. في وعاء صغير أو كوب ، اخفقي حليب الصويا وعصير الليمون (أو خل التفاح ، في حالة استخدامهما). اسمح للخليط بالاستراحة لمدة 5 دقائق على الأقل أو حتى يصبح كثيفًا. اجلس جانبا.
- في وعاء صغير يمزج بين الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والملح حتى تمتزج جيدا. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط كبير ، استخدم خلاطًا كهربائيًا للتغلب على السكر وشراب القيقب وزيت الكانولا وخلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة. إضافة هريس اليقطين وفاز مرة أخرى حتى على نحو سلس. يُضاف خليط الدقيق ومزيج حليب الصويا في عدة إضافات حتى تتم إضافة جميع المكونات ، بالتناوب بين خليط الدقيق ومزيج حليب الصويا وتنتهي بمزيج الدقيق. امزج حتى تمتزج.
- صب بعناية الخليط في عموم bundt المعدة. نضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً على الرف الأوسط ونخبز لمدة 60-70 دقيقة ، أو حتى ينضج سطح الكعكة قليلاً عند لمسها أو تبرز قطعة أسنان مدخنة في مركز الكعكة. اتركي الكعكة لتبرد لمدة 30 دقيقة في المقلاة على رف تبريد الأسلاك ، ثم قم بإزالة الكعكة من المقلاة برفق ، وانقلها إلى رف تبريد الأسلاك ، واترك الكعكة لتبرد تمامًا. مرة واحدة كعكة يبرد ، الجليد مع نباتي Ganache أو بسيطة Icing.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 267 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 639 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |