هذه وصفة حساء الفاصوليا السوداء الكلاسيكية سهلة الطهي في طباخ بطيء. ينقع الفاصوليا السوداء بين عشية وضحاها ، لذلك تخطط لبدء الليلة قبل أن تخطط لطهي الطعام.
تُزيّن الحساء بالبيض المقطّع المطبوخ جيداً وشرائح الليمون ، أو تُسكب ملعقة من القشدة الحامضة وتُسكب البقدونس.
أنظر أيضا
شوربة الفاصوليا السوداء الحارة مع السجق كاجون
ماذا ستحتاج
- 1 باوند من الفاصوليا السوداء (غارقة في الليل ، استنزفت)
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 عظم لحم لحم دسم (متصدع)
- 1 ساق الكرفس (المفروم)
- 1 ورقة الغار
- 1/3 كوب شيري أو نبيذ أبيض جاف
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مقبلات: 2 بيض مطبوخ جيدا (مفروم)
- مقبلات: البقدونس المفروم الطازج أو الكزبرة
- اختياري: شرائح الليمون
- اختياري: القشدة الحامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- وضع الفاصوليا السوداء في استنزاف المرق. غطّيه بالماء ، وأغلي المزيج ، وأقله إلى أن ينضج ، واطبخ حتى يصبح طريًا. نقل إلى إدراج طباخ بطيء.
- يقلى البصل والثوم في الزبدة حتى تصبح شفافة ؛ الجمع مع الفاصوليا ، وعظام لحم الخنزير ، والكرفس ، ورقة الغار ، و 8 أكواب من الماء في طباخ بطيء.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة ومغطى لمدة ساعة واحدة ، ثم يتحول إلى منخفض واطهي لمدة تتراوح بين 7 إلى 9 ساعات. إزالة عظم لحم الخنزير وورقة الغار. حساء هريس والعودة إلى وعاء ، أو الهريس لتكثيف. يضاف الشيري والملح والفلفل. من خلال الحرارة.
- تُقدَّم في صحن حساء مزينة بالبيض المسلوق المقلي ، والكزبرة أو البقدونس ، وشرائح الليمون ، أو فوقها بقليل من الكريما الحامضة ويرشها الكزبرة أو البقدونس.
6 خدمات
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 375 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 134 مجم |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 16 غرامًا |
| بروتين | 19 جم |