يتم إعداد هذه الكباب اللذيذة مع مزيج من الزبادي والتوابل. الزبادي هو إضافة رائعة لأي نوع من أنواع التتبيلة لأنه يساعد على جعل الحموضة طفيفة في حين أن السمك يحتوي على الأعشاب والتوابل في مكانها. تخدم هذه مع pitas حرارة أو على سرير من الخضر الطازجة.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه / 900 جرام
- قطع لحم المتن لحم الخنزير إلى مربعات 2 بوصة
- 2 كوب / 475 مل. الزبادي العادي
- 1/4 كوب / 60 مل. بصل مفروم
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل. عصير ليمون
- 2-3 فصوص
- ثوم مفروم
- ملعقتان صغيرتان / 10 مل. الزنجبيل المبشور
- ملعقتان صغيرتان / 10 مل. ملح البحر
- ملعقتان صغيرتان / 10 مل. الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة / 5 مل. الكزبرة (الأرض)
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الزبادي مع البصل وعصير الليمون والزنجبيل والثوم والملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود في وعاء زجاجي أو بلاستيكي متوسط.
- ضع قطع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي يمكن غلقه ثم صب الصلصال فوق لحم الخنزير.
- تأكد من أن جميع الأجزاء مغطاة بشكل جيد ، وأطلق الهواء من الكيس وختمه وضعه في الثلاجة لمدة 4-12 ساعة.
- سخن شواء.
- قطع لحم الخنزير المتبلة بالخيوط على أسياخ ، حوالي 4-5 قطع كل حسب طول سيخ.
- اشوى فوق نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير (يصل إلى درجة حرارة داخلية 140 درجة فهرنهايت 60 درجة مئوية).
- بمجرد طهيها ، يتم إزالتها من الحرارة وتسمح للراحة لمدة 10 دقائق (مغطاة) قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 317 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 137 مجم |
| صوديوم | 909 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 46 غرامًا |