دعونا نتحدث عن الطعام الرسمي مقابل الرسمي ، يجب علينا. السيناريو الكلاسيكي والأكثر رسمية هو أن الجميع يجلسون على الطاولة ويقدم لهم طعامًا مقسمًا مسبقًا ، وعادة ما يبدأ بالسلطة. لا يوجد شيء خطأ في ذلك إلا أنني شخص عادي وأطباقاً شرق أوسطي بشكل عام هو أمر مريح.
البديل هو تناول الطعام على الطريقة العائلية حيث يتم وضع أطباق كبيرة من الطعام على الطاولة ويمررها الجميع حولها ويأخذ ما يحلو لهم والمقدار الذي يعجبهم. أعتقد أن الأمر أقل تشويقاً ، لأنك تستطيع أن تختار فقط الأشياء التي تحب أن تأكلها دون أن تقلق من تمويه حقيقة أنك لم تأكل الزيتون. بالمناسبة ، سيكون الزيتون مناسبًا تمامًا على هذه السلطة ، لكنني لا أحبهم حتى لا يكونوا هناك. لا تتردد في تقديم طبق منهم على الجانب بحيث يمكن لكره الزيتون تجاهلها في سلام.
نمط الأسرة لا يعني بالضرورة أنه لا يوجد أناقة. طليت هذه السلطة الشرق أوسطية اللذيذة مع التركيز على فضل رائع من الخضار مع الكثير من النكهات والألوان المختلفة. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب جرجير أو أوراق سبانخ صغيرة
- 1 رطل من الطماطم الكرز ، نصفها أو ربعها حسب الحجم
- 2 حبة فاصوليا (معلبة على ما يرام ، مشطوفة ومصفى)
- 1
- خيار إنجليزي (بدون بذور) ، مقطع رقيق
- 1/2 رطل فجل ، وشطف وشرائح رقيقة
- 1 كوب
- الحمص (محلية الصنع أو متجر اشترى)
- 4 طلقة خبز بيتا ، الدفء وتقطيعها إلى النصف
- 1/2 ملعقة صغيرة
- السماق
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/2 كوب
- صلصة الطحينة
كيف اعملها كيف اصنعها
شطف وجفف جرجير أو السبانخ ووضع على لوحة أو لوحة كبيرة. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين أو أرباع ، حسب الحجم. اترك بعض شرائح فقط في النصف على الجانب لغمس في الحمص. ترتيب شرائح الطماطم المتبقية أعلى من الخضر.
شطف الحمص و جففه و انشره على الخضار. نصيحة: ارمهم في قليل من السماق أولاً للحصول على نكهة ممتعة.
يغسل وشريحة والخيار. إذا كنت تستخدم الخيار الإنجليزي (بدون بذور) ، فلا حاجة إلى التقشير أو البذور. ترتيب شرائح على السلطة ولكن ترك عدد قليل في كومة على الجانب لغمس في الحمص.
يرش السماق فوق السلطة ويتبل بالملح والفلفل.
أضف الحمص إلى وعاء على جانب الطبق مع جولات بيتا الساخنة. ضعي السلطة مع بعض صلصة الطحينة ولكن اترك الباقي في وعاء على الجانب ليضيف الناس المزيد إذا أحبوا.