إن وصفة التاج أو وصفة لحم الخنزير مع التفاح المقطّع والأعشاب والتوت البري المجفف الاختياري تقدم الطبق الرئيسي المذهل لأي عيد للعيد. قد يكون لدى جزارك الرتوش لنصائح العظام ، أو قد تتمكن من العثور عليها في مطبخ أو متجر أدوات منزلية.
قد تحتاج إلى طلب هذه الشواية في وقت مبكر ، لذلك تحقق من قسم اللحوم أو جزار متجر البقالة الخاص بك للتأكد من أنه يمكنك الحصول على واحدة في الوقت المناسب لتناول العشاء.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/4 كوب مكعبات الكرفس
- 2 تفاح جراني سميث كبير ، مقشر ، محفور ، مكعبات ، حوالي 2 كوب
- 1/4 كوب التوت البري المجفف المفروم ، اختياري
- 1/4 كوب سكر بني
- 1/4 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات الأوراق المجففة ، أو التوابل ، أو التوابل الداجنة
- 4 أكواب
- مكعبات الخبز المحمص
- 1 تاج مشوي لحم الخنزير ، حوالي 7 إلى 9 جنيهات
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة الحرارة في مقلاة كبيرة على مستوى متوسط منخفض تُضاف البصل المفروم ، والكرفس ، والتفاح ، والتوت البري المجفف المفروم. يُطهى مع التحريك لمدة تتراوح من 5 إلى 8 دقائق.
- ازالة من الحرارة؛ يحركها السكر البني ، الماء الساخن ، عصير الليمون ، الملح ، التوابل المقلية أو الدواجن ، ومكعبات الخبز.
- مكان الشواء في وعاء التحميص.
- املأ تاج الشواية بالحشو ، واكتسب في الوسط. قم بتغطية حشوة بقطعة من الرقاقة لمنع جفاف كل نهايات ولفها بكل قطعة صغيرة من الرقاقة.
- مشوي على 325 درجة فهرنهايت لمدة حوالي 2 1/2 إلى 3 1/2 ساعة ، أو حتى يسجل اللحم حوالي 155 درجة فهرنهايت على ترمومتر لحم يتم إدخاله في مركز اللحم ، وليس لمس العظام.
- اترك الباقي لمدة 20 إلى 25 دقيقة قبل النحت.
- إزالة احباط. إذا رغبت في ذلك ، تزيين النصائح مع زخرفة الورق.
اقتراحات صلصة
اقتراحات النبيذ
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1040 |
إجمالي الدهون | 57 جم |
الدهون المشبعة | 21 جم |
دهون غير مشبعة | 24 جم |
كولسترول | 360 ملغ |
صوديوم | 276 مجم |
الكربوهيدرات | 13 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 111 جم |