هذه الوصفة هي نسخة خالية من الصوديوم وخالية من الغلوتامات أحادية الصوديوم من توابل فيجا جورميه ، وهو مزيج من التوابل والخضروات في أوروبا الشرقية في كل مكان ، أنشأته شركة بودرافكا في كرواتيا. ستجد فيغيتا في قائمة المكونات للعديد من الوصفات. إنه مزيج التوابل المستخدمة في نكهة الأطعمة من الحساء والخضار إلى اللحوم والدواجن.
المشكلة هي أنه يحتوي على MSG. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية MSG ، يمكن أن يكون هذا مشكلة حقيقية. الآن Podravka يجعل لا Vegeta MSG المضافة لكنه لا يزال يحتوي على كميات من الصوديوم كما يفعل هذه وصفة Vegeta محلية الصنع من Thermomix .
هذا الإصدار ، الذي نشر في مارس 2010 على N's's Recipe s ، هو MSG وخالي من الصوديوم. انها تشبه الى حد بعيد الأصلي التي أنشأتها Podravka. يتم تحميص الخضار الحقيقية حتى يتم تجفيفها ثم تسحب إلى مسحوق. تخزين الخليط الناتج في جرة المسمار الأعلى في مكان بارد وجاف.
ماذا ستحتاج
- 3 بصل متوسط (مقشر ومقطّع إلى قطعتين بقياس بوصة)
- 6 أضلاع كرفس (مكعبات)
- 3 بطاطس (مقشرة ومقطعة)
- 3 فلفل أحمر كبير (مبشور ومقطّع)
- 3 فلفل أصفر كبير (مبشور ومقطّع)
- 3 فلفل برتقال كبير (متبل ومقطّع)
- 3 فلفل أخضر كبير (متبل ومقطّع)
- 3 جزر كبيرة (مقشرة ومقطعة)
- 10 فصوص ثوم (مقشرة ومجموعها من اليسار)
- 1 حفنة البقدونس الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 175 فهرنهايت.
- باستخدام معالج طعام أو طاحونة ، قم بمعالجة جميع الخضروات.
- ضع الخليط النباتي في مصفاة واتركه يستنزف لمدة 30 دقيقة. لتسريع العملية ، ضع الخضار في قماش مائل للجبن ، قم بإحضار نهايات القماش القطني وقم بتحريف الحواف لفرز أكبر قدر ممكن من الرطوبة.
- انشر الخضار في طبقة مسطحة حتى على ألواح الخبز غير المشحونه. أخبز لمدة 4 1/2 إلى 5 ساعات. تخرج من الفرن والسماح لتبرد تماما.
- نقل إلى معالج الطعام لسحق خليط الخضار المخبوز إلى مسحوق ناعم كما تريد. يمكنك استخدام هذا المزيج على أي طبق - شوربة ، أرز ، بطاطا ، يخنة ، لحم ، خضار.
المصدر: وصفات نينا ، 11 مارس 2010
تحويل Vegeta إلى هدية مضيفة
هذا من شأنه أن يجعل هدية نظيفة صالحة للأكل لعيد الميلاد أو أي وقت آخر من العام عندما تكون هدية مضيفة في النظام. ضع هذا التوابل في قنينة زجاجية واضحة بسدادة كورك أو مسامير ملولبة. اربط شريطًا حول عنق الزجاجة ، وقم بتضمين وصف مطبوع لماهية Vegeta وكيفية استخدامها. وستتم إضافة لمسة خاصة إضافية لإرفاق نسخة مطبوعة من الوصفة التي تدعو إلى Vegeta. سوف يحبك أصدقاءك الملعونين والملح MSG.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 174 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 71 مجم |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 5 غرام |