من السهل جدا صنع صلصة باد تاي ، وسوف تخبرك هذه الوصفة البسيطة عن كيفية القيام بذلك. أصبحت المعكرونة التايلاندية رائجة للغاية في جميع أنحاء العالم ، ويمكن صنعها بسهولة في المنزل إذا كان لديك المكونات الصحيحة. المفتاح إلى جيد صلصة الوسادة التايلاندية هو التمر الهندي. التمر الهندي هو نوع من الفاكهة الاستوائية التي تأتي في القرون. أفضل طريقة لشراء التمر الهندي هي معجون جاهز (متوفر بواسطة الجرة أو الزجاجة في متاجر الأطعمة الآسيوية أو الهندية).
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 1.5 ملاعق طعام
- معجون التمر الهندي حسب الذوق
- 1/4 كوب مخزون الدجاج
- 3 ملعقة طعام
- صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة شاي
- صلصة الفلفل الحار ، أو 1/3 إلى 3/4 ملعقة شاي. فلفل حريف ، حسب الذوق
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- 3 إلى 4 ملاعق طعام من سكر النخيل أو سكر بني
كيف اعملها كيف اصنعها
- نضع جميع المكونات في كوب ونحرك لإذابة كل من معجون التمر الهندي والسكر (لاحظ أنك ستحتاج إلى الكثير من السكر لموازنة صلصة التمر الهندي). عند اختبار الذوق ، ضع في اعتبارك التلميحات التالية: من أجل تحقيق أفضل النتائج ، يجب أن تتذوق الصلصة التايلندية الخاصة بك الحلويات أولاً ، يليها التونة الحارة والحامضية الأخيرة.
- أضف المزيد من السكر إذا كان طعمه سيئ للغاية ، أو أضف المزيد من الفلفل الحار لمزيد من البهارات الحارة. لاحظ أيضا أن الصلصة سوف تذوق تقريبا قوية جدا في هذه المرحلة ، ولكن بمجرد توزيعها في جميع أنحاء الشعرية ، سوف تكون النكهة مثالية.
- أصبحت صحنك التايلاندية جاهزة للاستخدام الآن ، أو قم بتخزينها في الثلاجة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى أسبوعين.
ملاحظة: هذه الوصفة تجعل 2/3 كوب من الصلصة التايلندية (بما فيه الكفاية لدفعة واحدة من Pad Thai ، وهو ما يكفي لـ9 أونصات من الشعرية لخدمة 2 إلى 4 أشخاص)
نصائح الطبخ وتنويعات المكونات
نصائح لجعل التايلاندي من هذه الصلصة: لتذوق الحجية التايلاندية ، تأكد من نقع المعكرونة الخاصة بالأرز (بدلاً من غليها) حتى تصبح خافتة ولكن لا تزال ثابتة وقليلاً قليلاً ، ثم تقلى مع الصلصة. يزين هذا الطبق بالفستق المفروم أو الكزبرة الطازجة. إقرانه مع شاي التايلاندي المثلج أو شاي الزنجبيل البابونج يقدم البارد أو المواسير الساخنة. تضاف صلصة الفلفل الحار لمزيد من الحرارة.
للحصول على إرشادات كاملة حول كيفية صنع لوحة التايلندية ، يمكنك الاطلاع على هذه الوسادة التايلندية السهلة للحصول على الوصفة أو وصفة Pad التايلاندية التقليدية. للورق النباتي التايلاندية ، انظر وصفتنا النباتية النباتية التايلاندية .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 58 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،326 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |