شوربة دجاج تورتيا لديه صدر دجاج لذيذ ، فاصولياء لذيذة ، و ذرة لذيذة في وعاء واحد. وإذا لم يكن هذا كافياً ، فقم بوضع هذا الحساء الرائع مع خبز التورتيا المقرمش والجبن المبشور. عادة ما يتم تقديم النسخة المكسيكية أبسط من حساء التورتيا كدورة أولى في هذا البلد. هذا التسخيم الجنوبي الغربي القلبية يجعل ما يكفي لأربعة وجبات كبيرة (لتناول الطعام كطبق رئيسي) أو 8 أصغر لاستخدامه كبداية.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
- 4 فصوص من الثوم (مفرومة)
- 2 ليتر من مرق الدجاج ذو نوعية جيدة (محلية الصنع أو من علبة أو علبة أو جرة ، بالإضافة إلى كوب واحد من الماء)
- 1/2 كوب من الأرز الأبيض غير المطبوخ طويل الحبة
- 2 حجم كبير أو 3 صدور دجاج متوسطة الحجم
- 1 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة (المعلبة بخير ، وشطفها)
- كوب واحد من حبات الذرة (طازجة أو مجمدة أو معلبة ، أو تستخدم
- hominy *)
- 1/2 كوب من الكزبرة المفروم
- 2 طازجة
- فلفل jalapeño (بذرة ومقطعة ناعما )
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار (لصنع حساء الفلفل الحار أو الأنشو أو غيرها من تشيلي المجففة)
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة طعام أوريجانو مجفف (أو 3 ملاعق كبيرة من التوابل الطازجة)
- 3 رقاق الذرة
- 1 زجاجة من الزيت للقلي
- 1 كوب من فاكهة quesadilla مبشورة (أو جبنة شيدر)
- 4 الليمون المكسيكي ، النصف
كيف اعملها كيف اصنعها
* إذا كنت تستخدم hominy المجفف ، سوف تحتاج إلى أن ينضج لمدة 2-3 ساعات حتى خففت. يمكنك القيام بذلك مباشرة في مرق الدجاج ، مع إضافة الماء عندما يبدأ المرق بالتدريج ، أو يمكنك طهيها مسبقاً في المرق أو الماء. إذا كنت تستخدم homina المعلبة (استنزاف وشطفه أولا) أو homina المجمدة المطبوخة مسبقا ، يمكنك إضافته مع الدجاج.
في وعاء كبير ، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة / عالية وأقلي البصل لمدة دقيقتين. أضف الثوم و sautee لدقيقة أخرى.
صب بعناية في مرق الدجاج والماء. ضجة في الأرز.
في حين أن المرق يأتي على نار هادئة ، يمكنك طهي الدجاج: قطع الثدي إلى قطع وإما سوتيه أو غليها حتى ينضج. مرة واحدة يتم طهي الدجاج ، وأجاد عليه باستخدام شوكتين أو عن طريق وضع الدجاج الساخن في وعاء واستخدام خفاقة البيض عليها. (خلاط My Kitchenaid يعمل بشكل رائع.)
أضيفي الدجاج المقطع ، الفاصولياء ، الذرة ، الكزبرة ، فلفل الهالابينو ، مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، والأوريجانو إلى وعاء الحساء. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا للسماح بنكهة النكهات.
في حين أن الحساء يتأجج ، قم بتقطيع الرقاق إلى شرائح رقيقة (1/2 بوصة أو أرق). سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة وقم بتقليب شرائح التورتيلا حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. إزالة واستنزاف على منشفة ورقية.
بعد الانتهاء من الحساء ، تغلي في الأطباق. رشّي أجزاء متساوية من الجبن فوق كل جزء ، ثم أضف كمية متساوية من شرائط التورتيلا إلى كل جزء.
قدميها على الفور ، حيث ستصبح شرائط التورتي منديًا بسرعة. قم بتمرير ليمون بحيث يمكن لكل مطعم أن يعصر الجير في حساءه أو طعمها.
حرره روبن جروس
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 517 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 8 ز |
كولسترول | 82 ملغ |
صوديوم | 633 ملغ |
الكربوهيدرات | 47 جم |
الألياف الغذائية | 9 ز |
بروتين | 34 جم |