استخدمي أي نوع من أنواع الفطر التي تعجبك في صلصة الفطر النباتي اللذيذة. حاول shiitake ، فطر المحار ، portobello ، الفطر زر عادي أو حتى مزيج من الفطر.
وكثيرا ما يقترن صلصة كريم الفطر مع اللحوم ، ولكن فقط مثل المعكرونة فيتوتشيني ، نودلز البيض ، البطاطا المخبوزة ، أو حتى شرائح اللحم التوفو أو أي نوع من اللحوم وهمية. مستوحاة من نكهات المطبخ الإيطالي ، هذه الصلصة الفطر خالية من الألبان مصنوعة من حليب الصويا وقليل من البقدونس المفروم والثوم ولمسة من الفلفل الأسود الطازج. قد أقوم أيضًا بإضافة القليل من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة أو مجموعة من الفلفل الحار ، إذا كنت أشعر بالتوابل. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة. النباتي النباتي
- 8-12 أونصة من الفطر (شرائح ، جرب شيتاكي ، فطر المحار ، أو بورتوبيللو)
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 1 1/4 كوب حليب الصويا غير المحلى (أو حليب اللوز)
- 1 ملعقة كبيرة. بقدونس طازج (مفروم)
- عصير 1/2 ليمونة (حوالي 1 إلى 1 1/2 ملعقة طعام إذا لم يكن لديك ليمون طازج)
- ملح البحر أو ملح الكوشر (حسب الذوق)
- فلفل أسود مشقق طازج (حسب الرغبة)
- 10 أوقية. المعكرونة المطبوخة (مثل فيتوتشيني أو لينجويني ، يتم إعدادها وفقًا لتعليمات الحزم)
كيف اعملها كيف اصنعها
تُذوّب ملعقة طعام واحدة من المارجرين النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، ثم تُضاف الفطر والثوم. يُقلى الفطر والثوم حتى تصبح ناعمة ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. إزالة الفطر والثوم من المقلاة ووضعها جانبا.
مرة أخرى على نار متوسطة ، تذوب ملعقة طعام ثانية من السمن النباتي ، ثم تحرك في الدقيق لتشكيل معجون وتسمح للطهي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُحرّك تدريجياً في حليب الصويا ويخفق المزيج معًا حتى يصبح أملسًا.
يجب أن يكون لديك عجينة سميكة.
بعد ذلك ، أضيفي الفطر ، البقدونس الطازج ، عصير الليمون ، ملح البحر أو ملح الكوشر ، والفلفل واطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يجب أن تبدأ الصلصة في التكاثف. إذا لم يحدث ذلك ، قم بإحضار الحرارة أو حتى يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو حتى نشاء الذرة للحصول على ثخانة إذا لزم الأمر.
تُسكب صلصة الكريمة الطازجة من الفطر فوق المعكرونة أو النودلز المطبوخة الدافئة ، وتُزيّن بلمسة من البقدونس المفروم الطازج (إذا رغبت في ذلك) ، وتقدميها على الفور. استمتع!
بالملل من صلصة المارينارا الأساسية أو صلصة السباغيتي؟ إليك بعض وصفات صلصة المعكرونة محلية الصنع اللذيذة الخالية من الملح على الإطلاق لتجربة:
- الفلفل الأحمر النباتي وصفة البيستو
- صلصة الفريدو اللذيذة
- لحم اليقطين و صلصة المعكرونة صلصة سيج
- صلصة الجوز سهلة محلية الصنع للمعكرونة
- الأفوكادو والمعكرونة البيستو
- كارين فيجان كارينجان فيوجن
- ثلاثة باستا فول مع صلصة السبانخ الكريمية
- المعكرونة الايطالية بوتينيسكا مع نبات الكبر والزيتون
- المعكرونة المشمش الطازج
- سهلة وصفة المعكرونة بريمافيرا
- Mascarpone and gorgonzola two-cheese Italian pasta sauce
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 998 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،389 ملغ |
| الكربوهيدرات | 179 جم |
| الألياف الغذائية | 14 ز |
| بروتين | 34 جم |