يتم خبز فطيرة الليمون الرئيسية الغنية هذه ، ثم يتم إضافة طبقة من كعكة المرينغ اختيارية ، أو توضع الكعكة مع قطعة من الكريما المخفوقة ومذاق الجير. لا تتردد في استخدام طبقة رقيقة توضع فوق هذه الكعكة ، واستخدم إما قشور تكسير غراهام أو محلية الصنع.
يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج الطازج إذا كان متاحًا ، ولكن عصير الليمون الرئيسي المعبأ في زجاجات يعمل جيدًا.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب عصير الليمون الرئيسي (طازج إن أمكن)
- 1/2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة
- 1 يمكن (14 أوقية) الحليب المكثف المحلى
- ملعقة شاي إلى ملعقة صغيرة من الجير (مقسمة)
- 5 صفار البيض
- 1 غراهام تكسير فطيرة قذيفة
- اختياري: كريمة مخفوقة أو جلد مغطي (إذا لم تكن تُصنع مرينغًا طازجًا)
- للمرنجة:
- 4 بياض البيض
- 6 ملاعق طعام من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- الملح اندفاعة
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخفقي الحليب المكثف المحلى مع صفار البيض حتى يصبح ناعمًا وممزوجًا بشكل جيد.
- ضجة في كريمة الخفق وعصير الليمون.
- ضجة في 1 إلى 1 1/2 ملعقة شاي الليمون الحامض.
- تصب في قشرة غراشام للتكسير وتخبز في 325 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- إزالة من الفرن وزيادة درجة الحرارة إلى 350 إذا تم استخدام كعكة المرينغ.
- إذا كنت لا تجعل من كعكة المرينغ ، تبرد الكعكة وأعلى مع الكريمة المخفوقة وقليل من نكهة الجير فقط قبل التقديم.
تعليب المرينغ (اختياري)
- في هذه الأثناء ، اجعل كعكة المرينغ تحتل المرتبة الأولى ، إذا استخدمت. في وعاء من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، تغلب بياض البيض حتى تتكون القمم الناعمة.
- الجمع بين السكر ونشا الذرة والملح. ضرب تدريجيا في بياض البيض.
- استمر في الضرب حتى لا يصبح بياض البيض شجاعًا (مع السكر) عندما يتم تلطيخ القليل بين إصبعين.
- ملعقة على ملء فطيرة ساخنة ، تنتشر لتغطي بالكامل إلى القشرة.
- توضع في الفرن وتخبز في 350 درجة حتى يصبح لون المرينغ محمرًا ، أو حوالي 12 إلى 15 دقيقة.
نصائح لصنع كعكة المرينغ:
- البيض منفصلة بعناية. حتى القليل من صفار البيض يمكن أن يحافظ على القمم.
- دع بياض البيض يحضر لدرجة حرارة الغرفة لأخف وزنا.
- يُخفق السكر في بياض البيض تدريجياً ، ويضرب حتى يذوب السكر تماماً.
- يُوزّع المارنغ فوق الحشوة الساخنة ، وينشره بحيث يتواصل مع القشرة.
- راقب بعناية أثناء التحضير للخبز والابتعاد عن المسودات عند إخراجها من الفرن. مسودة مفاجئة يمكن أن تجعل المرينغ يتقلص.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 321 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 170 ملغ |
| صوديوم | 188 ملغ |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 18 جم |