كل شخص لديه صورة لهالوين ، والطعام خدم ، وغالبا ما ينطوي على الكثير من القرع والأطعمة "عصبي" زاحف مع الأشباح والغول في كل مكان في وفرة.
ومع ذلك ، في أيرلندا ، عند الاحتفال في الحادي والثلاثين من أكتوبر / تشرين الأول ، لا يكون هناك مجرد عيد هالوين ، ولكن هناك أيضًا Samhain ، وهو مهرجان إيرل-سيلتيك للذكرى الذي يعقد عشية 1 نوفمبر.
يبدو أن المهرجان قد استحوذ على هالة من قبل عيد الهالوين ، ولكن لا يزال هناك الكثير من الأدلة في جميع أنحاء البلاد Samhain الأيرلندية.
بيرند بيغ ، الكاتب في جميع الأمور التي يقولها لنا الأيرلنديون في 1 تشرين الثاني كان يُعرف تقليديًا باسم Samhain ، وترجمت حرفياً "نهاية الصيف" وأعلنت شيئًا مثل " sow-een" وكانت نهاية العام السلتي وبداية فصل الشتاء. واعتبرت Samhain وقت للتفكير ، وعلى ما يبدو جزء من التقليد الخلط في بعض الأحيان.
إن الأطعمة التي يتم تقديمها في أيرلندا في هذا الوقت أكثر من تلك الموجودة في بلدان أخرى ، ومن أشهرها بارم براك أو بارنبراك كما هو معروف. هذا هو الخبز المرصّع بالفواكه والمخبوز بأشياء صغيرة أخرى في الداخل مثل حلقة تدل على أنك ستعثر على الحب الحقيقي والزواج ، ويعني الكشتبان أنه من المحزن ألا تتزوج أبداً ، وقطعة خرقة تنبأت بالفقر وعملة سوف تكون غنيا. سيقوم كل فرد من أفراد العائلة ، كما تتخيل ، باختيار قطعة بعناية.
واليوم تبيع محلات السوبرماركت الخبز ، والسحر الوحيد الذي ستجده في الداخل هو عادة الحلقة فقط.
تقليديا ، لعبت المواد الغذائية الموسمية دورا كبيرا في Samhain حيث أن اليوم هو نهاية أكتوبر وبداية نوفمبر ، ثم كان الحصاد والغذاء وفيرة. ومع ذلك ، عندما عرفت Samhain في نهاية المطاف باسم All Hallows أو All Saints Day ، فإن تناول اللحوم لم يكن مسموحًا به ، لذلك أصبح الطعام نباتيًا.
وصفات الأيرلندية التقليدية مثالية ل Samhain.
- Colcannon - طبق من البطاطا المهروسة مع الملفوف وكال والبصل الربيع (البصل). عادة ما تخدم كطبق جانبي.
- الحساء الأيرلندي - بالضبط كما يقول ، هذا هو الحساء المفضل في أيرلندا والمصنوع من لحم خروف من الطراز العالمي.
- خبز الصودا - الخبز في كل مكان خدم في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية والجنوبية.
- Boxty - كعك البطاطا الأيرلندية عادة ما يتم طهيها على صينية.
- سول كيك - كعك صغير أو حلو أو فطائر غليان مليئة بالفاكهة وأحيانًا تُصنع كبسكويت بسيط. صنع الكعك كهدية لروح الموتى.
- البطل الايرلندي - لا يختلف عن كولكانون أعلاه ولكن بدون الملفوف أو كايل.
- بارم براك - الموصوف أعلاه ، تحتوي الكعكة المرصعة بالفاكهة على سحر للتنبؤ بمستقبل الباحث.
- فطيرة اللحم البقري و Guinness - فطيرة عميقة ودهنية مليئة بالطهي اللحم البقري في موسوعة غينيس الأيرلندية ، وهي كلاسيكية حقيقية ومثالية للطقس حول عيد الهالوين وسمهاين.