هذه هي الوصفة الأصلية التي يستخدمها بائعو ديك الرومي في المعارض والمهرجانات. قد يبدو غلي أرجل الديك الرومي أولاً وكأنه غش ، ولكن إذا كان عليك أن تجعل الآلاف منهم لن ترغب في أن يجلسوا على الشواية لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل أن تتمكن من بيعها.
ماذا ستحتاج
- 4 أرجل ديك رومي
- 1 (2 لتر) زجاجة صودا غازية بنكهة الليمون (يمكنك استخدام عصير الليمون كذلك)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من السكر المحبب
- 2 ملعقة طعام / 30 مل صلصة حارة
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل رقائق فلفل أحمر مطحون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل فلفل أسود
- 1 بصلة حلوة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل عسل
- 1 ملعقة طعام / 15 مل شريحة لحم التوابل
كيف اعملها كيف اصنعها
الجمع بين الصودا والسكر والصلصة الحارة ، رقائق الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود وشرائح البصل في وعاء كبير. يُغلى المزيج على نار هادئة ويضاف إليها أرجل الديك الرومي. تُغلى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو إلى أن تسجل أرجل الديك الرومي درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). وفي الوقت نفسه ، سخن شواء. تُوضَع شرائح البصل على الشواية الساخنة وتُوضَع أرجل الديك الرومي فوق شرائح البصل. فرشاة مع العسل ورشي مع التوابل ستيك.
يُغطّى المزيج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا يراقب بعناية لتجنب الحرق. بدوره حسب الحاجة. يجب أن يكون الجلد بني متموج ويجب أن تصل الأرجل إلى درجة حرارة داخلية تتراوح بين 165 إلى 175 درجة فهرنهايت عند الانتهاء. مرة واحدة المطبوخة ، وإزالة من الشواية وتقديم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 3786 |
إجمالي الدهون | 145 جم |
الدهون المشبعة | 37 جم |
دهون غير مشبعة | 47 جم |
كولسترول | 1809 ملغ |
صوديوم | 3،526 ملغ |
الكربوهيدرات | 44 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 546 جم |