الصلصة هي توابل هندية تقليدية مصنوعة من الفاكهة والسكر والبهارات. إنه مكون متعدد الاستعمالات رائع في المطبخ. الصلصات جيدة لأكثر من مجرد الأطباق الهندية . جرّب الصلصة كمصاحبة للجبن ، كصلصة للحوم (خاصة لحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج) ، أو تقليب الأرز ، أو على شكل سندويتش ، أو حتى على الآيس كريم.
01 من 07
ستونوول المطبخستونوول كيتشن هي واحدة من شركات الأغذية المفضلة لدي. الصلصات الخاصة بهم لذيذة. مكتنزة ، مع الكثير من الفواكه والتوابل ، متوازنة بشكل جيد. وتشمل النكهات صلصة التوت البري والصلص الطازج من مانجو والصلصة القديمة المزرعة. عبوة جميلة ، رائعة لتقديم الهدايا. Stonewall Kitchen هي شركة New England مقرها الرئيسي في ولاية ماين.
02 من 07
شركة فرجينيا شوتنيكلير ونيفيل ترنر تعرفان عن الصلصة. نشأت كلير في شرق أفريقيا ونيفل في إنجلترا واجتمعت في منطقة البحر الكاريبي حيث صنعوا الصلصة معًا. تقع شركتهم في واشنطن ، فرجينيا حيث يتخصصون في الصلصات ذات النمط الجنوبي والتي تكون أكثر حلاوة وقليل من التوابل. يذهبون بشكل جيد مع أطباق لحم الخنزير والدجاج . تشمل الأصناف البرقوق الحار ، الخوخ الساخن ، المانجو ، الخوخ الحلو ، الروبارب. تصنع الصلصات مع جميع المكونات الطبيعية ويمكن العثور عليها في متاجر Whole Food في جميع أنحاء البلاد والمحلات المتخصصة على طول الساحل الشرقي.
03 من 07
مزرعة الزعتر البرييقدم Wild Thymes جميع منتجاته في المزرعة الواقعة في وادي هدسون في نيويورك. هذه الصلصات ليست مكتنزة كما ستجد معظمها لكنها تفرقع مع النكهة. أشياء عظيمة! وتشمل النكهات البرقوق الزنجبيل البرقوق والكرنب والليمون الصلصة والخبز المشمش التوت البري الجوز الصنوبر والمانجو البابايا الصلصة.
04 من 07
نيرا الصلصاتتقع شركة Cinnabar Specialty Foods في ولاية أريزونا. سميت صقور نيرا على اسم خالقها ، نيرا تاندون ، من الهند. تأتي Chutneys من Neera بمجموعة متنوعة من النكهات الرائعة ، سواء التقليدية أو الأكثر إبداعًا. مانجو الصلصة ، صلصة الهيل والصلصة ، صلصة الطماطم بالنعناع ، صلصة الخوخ ، صلصة الخضار الساخنة ، و صلصة الأناناس بالزنجبيل. لشيء غريب حقا ، تحقق من صلصة الزنجبيل الأناناس مع الزنجبيل الأخضر ، والشمر ، والكالبينوس ، والكاجو. نجاح باهر
05 من 07
شركة نيو انجلاند للتوت البريNew England Cranberry هي شركة Massachusetts متخصصة في منتجات التوت البري. هذه الصلصات لها نكهة حلوة بالفواكة. وتشمل أصناف التوت البري الصلصة ، صلصة التوت البري مانجو ، صلصة التوت البري والتفاح.
06 من 07
شركة بوشا براونBusha Browne هي شركة جامايكية. تعكس منتجاتها فن الطهي الجامايكي ومصنوعة من منتجات من صغار المزارعين المحليين. متوفر بنمطين: صلصة الموز الأصلية وصلصة الفاكهة الحارة. الموز شوتي هو عظيم مع الجبن أو على الآيس كريم . تتوفر بوشا براون تشوتنيز للبيع عبر الإنترنت أو في بعض متاجر الطعام الذواقة مثل Dean & Deluca و Whole Foods.
07 من 07
بومباي الزمرد الصلصة الشركة على الرغم من أن عمرها لا يتجاوز عامين ، فإن شركة Bombay Emerald Chutney Company تصنع اسمًا كبيرًا لنفسها. مصنوعة ببساطة مع المكونات الطازجة ، إنها تشبهها بنفسك (ناقص العمل). النكهات تشمل رويال مينت ، رويال بلم ، الطماطم الملكية ، التوت البري الملكي ، الرمان الملكي. توجد شرائح النعناع والصلصة الطماطم على جانب حار ، بينما الباقي أحلى. أنا من أشد المعجبين بالرمان الملكي.