الأكثر شعبية أطباق هندية وصفات

هل لديك الأطباق المفضلة التي تطلبها في مطعم هندي؟ يمكنك طهيها في المنزل والاستمتاع بالذوق المذاق الحار في أي وقت تريده. من دجاج تندوري إلى باناك ، تكون الوصفات سهلة نسبيًا إذا قمت بتخزين مطبخك مع بعض المكونات الأساسية الموجودة في المطبخ الهندي. هناك حتى وصفة ل naan حتى تتمكن من تعلم لجعل تلك الكعكة المسطحة اللذيذة من الصفر.

• 01 من 10

  دجاج بالزبدة

  دجاج بالزبدة هو واحد من أفضل الطلبات في أي مطعم هندي في الغرب وهو لذيذ. هذا الطبق الدواجن المذاق الرائع مع kaali daal (العدس الأسود) ، naan ، وسلطة خضراء. وصفات الدال و naan هي أقل من ذلك حتى تتمكن من الحصول على وجبة هندية كاملة مطبوخة في المنزل هذه الليلة.

  أفضل جزء في هذه الوصفة هو أن العنصر الوحيد الذي قد تحتاج إليه هو مسحوق الكاري. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى مواد شائعة مثل زيت الزيتون والبصل والثوم والزنجبيل والزبدة والطماطم.

• 02 من 10

  دجاج تندوري

  التالي في القائمة هو أن وصفة الدجاج الهندي الشواء الشهيرة. من الصعب العثور على أي شخص لا يقع في حب دجاج تندوري. قدمي هذا الطبق على الأرز البسمتي مع الكركم وأضف بضعة شرائح من البصل الطازج لركلة إضافية.

  بمجرد الحصول على الوصفة الأساسية لتندوري ماسالا ، جهزها وخزنها حتى تتمكن من طهي دجاج تندوري في أي وقت تشعر فيه بالحاجة. ثق بنا ، سيصبح هذا عشاء الدجاج المفضل الجديد لعائلتك.

• 03 من 10

  دجاج تكا ماسالا

  دجاج تكا ماسالا هو طبق دجاج مشوي لذيذ لا ينسى بعد اللدغة الأولى. المرق سميك ودسم من الطماطم المتبلة يعمل بشكل مثالي مع الدجاج المتبل والثوم والزنجبيل الذي ينتهي مع نكهة دخان رائعة.

  كما كنت تستكشف هذه الوصفات الهندية ، لا تدع قوائم المكونات تخيفك. يتكون معظمها من التوابل والبهارات التي ستستخدمها عدة مرات أثناء استكشافك لهذا المطبخ.

• 04 من 10

  روغان جوش

  الترجمة الحرفية لاسم هذا الطبق من كشمير "خروف أحمر". اللون يأتي من الفلفل الحار الجاف الكشميري. في حين أن الاسم قد يبدو ناريًا ، إلا أن حرارة الطبق يتم تخفيفها بواسطة الكريم المضاف في النهاية.

  يجب أن تمنحك رحلة إلى سوق الطعام الدولي المحلي أشياء مثل الهيل والكمون والكركم والجارام ماسالا. انهم غالبا ما تباع بكميات كبيرة السائبة ، لذلك فإنها سوف تستمر لفترة طويلة جدا.

• 05 من 10

  مالاي كفتة

  مالا كفتة (كرات الخضار في صلصة سميكة) هو بديل نباتي لكرات اللحم. تسير الأمور جيدًا مع أرز نان أو جيرا .

  تتكون الكفتة من مزيج من البطاطس والجزر والفول والبازلاء والذرة الحلوة. ستحتاج أيضًا إلى بانير ، التي تمنع "الجبن" الأساسي الذي يشبه التوفو في الملمس وإضافة رائعة إلى أي وجبة نباتية. من السهل أن تجد إذا كنت لا ترغب في صنعه ، خاصة إذا كنت تتسوق في سوق أغذية طبيعية.

• 06 من 10

  شولي (حمص الكاري)

  الكاري هو نوع كلاسيكي وسهل من الحمص ، ويعد الشول المفضل في شمال الهند ، وقد أصبح إحساسًا عالميًا. إنها مثالية للحشود ، خاصة إذا كنت تقدمها ساخنة مع الخبز الهندي المقلي المخمر مثل فقير أو باتورا .

  مرة أخرى ، تبدو قائمة المكونات أكثر ترويعا من الوصفة في الواقع. التقط بعض الحمص والبصل والطماطم ، إلى جانب معجون الثوم والزنجبيل. من هناك ، هذه التوابل الهندية الشائعة هي التي تجعل هذا الطعام فريدًا.

• 07 من 10

  بالاك بانير (السبانخ والجبن المنزلية)

  وصفة بانير الأكثر شعبية في المطاعم الهندية ، حتى الآن ، باناك palaker. إنه لا شيء أكثر من السبانخ والجبن المنزلية (بانير) وهو طبق ذو نكهة خفيفة وهو فائق صحي أيضا.

  قد تتذكر هذا الطبق بأنه "الأخضر" من المطعم وذلك بفضل الأجزاء الكبيرة من أوراق السبانخ والحلبة المدرجة في الوصفة. إنه رائع مع بانكر المكعّب ويصبح أفضل عند تقديمه مع فلاتبريد المفضل لديك .

• 08 من 10

  كالي دلال (العدس الأسود)

  هل تتذكر كيف قلنا أن كعال دعل هو الجانب المثالي مع دجاج الزبدة؟ إليك الوصفة التي تحتاجها. كالي داعال معروفة أيضاً باسم ma ki daal (عدس الأم) لأنها لذيذة و لذيذة.

  ستحتاج لامتصاص العدس الأسود بين عشية وضحاها ، ولكن بعد ذلك ، إنها وصفة سهلة. المكونات الجديدة الوحيدة التي ستحتاج إليها هي السمن (الزبدة الموضحة) و asafetida (عجينة راتينجي) ، وكلاهما سيكون مفيدًا في مغامرات الطعام الهندي.

• 09 من 10

  بابدي شات

  يجب أن يكون Chaat أشهر وجبة خفيفة في شمال الهند. يكتظ الباعة حرفياً بالشوارع التي تبيع كل أنواع الاختلافات اللذيذة في هذا الجزء من البلاد. حفلات Chaat هي أيضا تحظى بشعبية كبيرة كبديل لعشاء الجلوس.

  Papdi chaat هو مقدمة رائعة و الكثير من المرح. و papdi (أو بابري) هي رقائق العجين المقلية التي يمكن تخزينها لعدة أسابيع في كل مرة. مع تلك المصنوعة ، انها مجرد مسألة خلط صلصة منعش ، حار ، وحلوة.

• 10 من 10

  نان (فلة الخبز الهندي المخمر)

  وأخيرا ، ولكن بالتأكيد ليس آخرا ، هو الخبز الهندي المفضل لدى الجميع. نان هو العنصر الرئيسي في المطبخ الهندي ويمكن أن تذهب مع كل شيء تقوم به ، بما في ذلك العديد من الأطباق الشعبية مثل دجاج تندوري أو جميع أنواع الكباب.

  على الرغم من طهي نان تقليديًا في فرن تندور أو ترابي ، إلا أنها تعمل أيضًا في الفرن الخاص بك. قائمة المكونات سهلة وربما لديك كل ما تحتاجه. لا تنس الزبادي ، على الرغم من. انها غالبا ما تكون المكونات السرية في الأطباق الهندية.