خليط زبداني من الليمون والثوم ونكهة الزعتر هذا الدجاج المشوي أو المشوي. هذه الوصفة هي خيار ممتاز لأرباع الساق الدجاج أو أرجل الدجاج كله.
أضف فصوصًا إضافية من الثوم لمزيد من نكهة الثوم. إذا كان لديك زعتر طازج ، استخدم ملعقتين صغيرتين.
ليس فقط أرجل الدجاج العصير ولذيذ - فهي أقل كلفة من العديد من التخفيضات الأخرى. يمكن إعداد الوصفة مع أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج في العظم أيضًا (استخدم 8 قطع).
ماذا ستحتاج
- 4 أرباع ساق دجاج (عظام أو أرجل كاملة)
- 1 ليمون (قطع نصف)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 1 فص ثوم كبير (مفروم ناعم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرك أرباع الساق الدجاج في جميع أنحاء مع الليمون.
- يُمزج الزبدة والثوم والزعتر والملح والفلفل والفلفل الحلو. قم بفرشاة أو وضع المزيج على جانب الجلد على أرجل الدجاج.
- سخن الفروج (عالية ، أو 500 فهرنهايت).
- ضع الدجاج على الرف في وعاء التسمين. صب حوالي 1/4 بوصة من الماء في قاع المقلاة لمنع الدهون من الحرق والتدخين. لفائف الدجاج حوالي 6 بوصات من الحرارة لمدة 10 دقائق. بدوره وفرشاة مع خليط الزبدة. دريل لمدة 10 دقائق لفترة أطول. قم بتنظيف الفرشاة مرة أخرى بمزيج الزبدة وشويها حتى يصبح لونها طريًا وبنيًا ذهبيًا. ابحث عن درجة حرارة لا تقل عن 165 فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة فورية يتم إدخاله في الجزء الأثخن من الفخذ. يجب أن تكون العصائر واضحة عند ثقبها بشوكة.
- فرشاة مع خليط أكثر من الزبدة قبل التقديم.
نصائح
تتكون ساق الدجاج بالكامل من قرص الطبل والفخذ ، في حين يشتمل ربع الدجاج على جزء من الظهر. استخدم أي واحد في هذه الوصفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1350 |
| إجمالي الدهون | 82 جم |
| الدهون المشبعة | 27 غرام |
| دهون غير مشبعة | 31 ز |
| كولسترول | 449 ملغ |
| صوديوم | 405 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 134 جم |