يتم طهي هذا الدجاج المقلي البسيط والخفيف بخليط دقيق محنك ثم يتم خبزه إلى الكمال. يتم ذوبان الزبدة في مقلاة الخبيز ثم يتم إضافة الدجاج إلى المقلاة الساخنة ، مما يخلق طبقة ناعمة ومتبلة. اعتمادا على حجم عائلتك ، لا تتردد في تقليل أو زيادة كمية الدجاج والتوابل.
استخدم دجاج مقطوع مناسب للميزانية في هذه الوصفة أو استخدم القطع المفضلة لعائلتك. انها ممتازة مع الساقين الدجاج كله أو الفخذين. استخدم ميزان حرارة الطعام لضمان طهي الدجاج بالكامل. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدجاج هي 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية).
ماذا ستحتاج
- 3 جنيهات عظم دجاج (مع جلد أو بدون)
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/3 كوب زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 م / غاز 7).
- في صحن فطيرة أو وعاء عريض ، ضحل يجمع بين الطحين والفلفل الحلو والملح والفلفل. نضع الدجاج في خليط الدقيق ، ثم ننتقل إلى القشرة. أو الجمع بين الطحين والتوابل في كيس ورقي أو كيس تخزين المواد الغذائية البلاستيكية. إضافة قطع الدجاج في وقت قليل. يهز بلطف على معطف.
- ضع الزبدة في قدر خبيز. ضعه في الفرن المسخن مسبقاً. عندما يذوب الزبدة ، قم بترتيب الدجاج في مقلاة الخبز في طبقة واحدة ، بجانب الجلد.
- اخبز لمدة 30 دقيقة. بدوره ، وأخبز 15 دقيقة أطول ، أو حتى يصبح الدجاج طريًا وعملًا (على الأقل 165 درجة فهرنهايت (73.9 درجة مئوية) على ميزان حرارة الطعام. *
الاختلافات
- أضف قليل من ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة إلى مزيج الدقيق للحصول على نكهة وملمس إضافي.
- إضافة حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إلى دقيق محنك.
- * وفقاً لإرشادات سلامة الأغذية ، يجب طهي الدجاج إلى درجة حرارة لا تقل عن 165 فهرنهايت (73.9 درجة مئوية). استخدم ميزان حرارة الطعام المصمم للحم أو الدواجن ، وأدخله في الجزء الأكثر سمكا من قطعة دجاج ، وليس لمس العظام أو الفخذ.
- تُقدَّم الدجاج مع البسكويت ، البطاطا المخبوزة أو المهروسة ، والقرنبيط أو الفاصوليا الخضراء على البخار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 267 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 41 ملغ |
| صوديوم | 1،371 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 6 ز |