هذا المزيج من البامية والروبيان والطماطم (البندورة) طعمه رائعًا على الأرز المطبوخ الطازج. إنها طريقة رائعة للتمتع ببامية طازجة.
ماذا ستحتاج
- 12 إلى 16 أوقية البامية (مشذبة ، مغسولة ، مقطعة إلى شرائح)
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة خشنة)
- 1 فلفل أخضر (مفروم ومفروم بشكل خشن)
- 4 طماطم كبيرة (مقشرة ومبشرة ومفرومة)
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض (جاف)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 1-2 ملاعق طعام من البقدونس (المفروم الطازج)
- 1 ملعقة صغيرة توابل كاجون (أو مزيج توابل الكريول)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 إلى 1 1/2 روبيان (مقشر ومحبّب)
- مرافقة اختيارية: الأرز المطبوخ
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة حتى تذوب الزبدة.
- يضاف البصل والفلفل. إرم على معطف بالتساوي.
- يُضاف البامية وتُطهى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الطماطم والنبيذ وعصير الليمون والبقدونس والتوابل الكريولية.
- تُترك على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج الطماطم. تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
- أضف الروبيان واستمر في الطبخ لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي والمعتم.
- تقدم مع الأرز المطبوخ الساخن ، إذا رغبت في ذلك.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 411 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 306 مجم |
| صوديوم | 841 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 37 جم |