هام وبطاطا كروكيت - كروكيتاس دي جامون واي كويسو

إذا كان لديك بقايا البطاطا المهروسة ، فإنها تجعل هذه لحم الخنزير المقدد واللحم الكروكيت لذيذة بعض الشيء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستحتاج إلى إعداد البطاطا المهروسة كجزء من الإعداد ، كما هو موضح في هذه الوصفة.

النسخ الصغيرة من هذه "الكروكيتاس دي جامون" تحظى بشعبية مثل التاباس (مقبلات على الطراز الاسباني) ، ولكن يمكنك جعلها أكبر قليلاً وتخدمها كطبق رئيسي ، شكل مختلف عن بابا ريلينا . ترك لحم الخنزير وإضافة الجبن إضافية لدخول نباتي لذيذ.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. توضع البطاطا في وعاء كبير وتغطى بالماء البارد.
  2. أضف ملعقة صغيرة من الملح.
  3. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى البطاطس على نار خفيفة حتى تصبح طرية عند ثقبها بشوكة.
  4. أزلت من الحرارة واستنزفت في مصفاة.
  5. بمجرد أن تصبح البطاطا باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، قشري البطاطس وضعها في وعاء كبير.
  6. يضاف الكريمة والزبدة إلى البطاطا ويهرسها جيداً.
  7. ضعها من خلال جهاز سحب البطاطا لإزالة كتل أو مزجها بخلاط يدوي أو خلاط دائم مع وصلة مجداف حتى تصبح ناعمة.
  1. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  2. يُضاف الجبن البارميزان وصفار البيض والجبن المبشور.
  3. توضع خليط البطاطا في الثلاجة والباردة تمامًا.
  4. مرة واحدة في خليط البطاطا جيدا ، وتشكيل كروكويتيس: ضع حوالي 1/4 كوب من خليط البطاطا في راحة يدك. قم بتسطيحه قليلاً وضع عدة قطع من لحم الخنزير المطبوخ في الداخل. اطوي البطاطس فوق لحم الخنزير لوضعها بالكامل ، ثم قم بتشكيل البطاطس في كروكيت مستطيل. كرر ذلك مع خليط البطاطس المتبقي.
  5. ضعي بيضتين في وعاء ضحل ، وأضف ملعقتان أو ملعقتان من الماء أو الحليب وخفقيهما باستخدام شوكة.
  6. نضع البقسماط والطحين والبقدونس في وعاء آخر ضحل ومزيج موسمي مع الملح والفلفل.
  7. تراجع croquettes في خليط البيض ، وترك أي بالتنقيط الزائد ، ثم croquettes نعرات في خليط الدقيق / الخبز. كرر مع croquettes المتبقية.
  8. قم بتسخين الزيت بمقدار 2 إلى 3 بوصات في مقلاة سوتية ثقيلة ذات جوانب طويلة أو استخدم مقلاة عميقة لحوالي 350 درجة فهرنهايت.
  9. تقلى بعناية كروكيتيس على دفعات حتى تكون بنية ذهبية داكنة من جميع الجوانب.
  10. إزالة croquettes من النفط مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضع على المناشف الورقية لتصريف.
  11. للحفاظ على الكروكيت دافئة حتى تصبح جاهزة للعمل أو لإعادة تسخينها ، ضعها على صينية خبز في فرن 300 فهرنهايت.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 247
إجمالي الدهون 10 غرام
الدهون المشبعة 5 غرام
دهون غير مشبعة 3 جم
كولسترول 101 مجم
صوديوم 816 ملغ
الكربوهيدرات 30 جم
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 9 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)