يتساءل عن البانكو ، ما هو عليه ، وكيفية استخدامها أو تحتاج فقط إلى تعريف سريع؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن البانكو.
ما هو البانكو؟
إذا لم يسبق لك أن سمعت عن البانكو من قبل ، فسوف يكون من دواعي سرورنا أن نعرف أن البانكو هو ببساطة نوع من فتات الخبز ، ولكن اقرأ المزيد لمعرفة المزيد ، لأن البانكو يختلف قليلاً عن بعض الطرق الهامة من فتات الخبز العادية.
دائما البانكو الحقيقية مصنوعة من نوع خاص من الخبز الأبيض (على عكس القمح الكامل) وبدون القشور.
الكلمة نفسها تأتي من اليابانية ، ويستخدم كخبز خفيف في المطبخ الياباني . إذا كنت تعرف بالفعل أن البانكو هو نوع من فتات الخبز ، فربما تتساءل عن الفرق بين البانكو وفتات الخبز العادية.
إذن ، ما الفرق بين البانكو وفتات الخبز العادية؟
تتشابه معظم حالات الاختراق التي تشتريها مسبقًا في المتجر إلى حد كبير مع النوع الذي تصنعه في المنزل عن طريق تحميص الخبز وتقطيره أو تدويره بشكل جيد باستخدام دبوس درفلة ، سواء قمت بإضافة التوابل أم لا. لكن البانكو مختلفة بعض الشيء ، ولا يمكن فعلها في المنزل (على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد استبدال الكعك العادي للبانكو في معظم الوصفات - لن يكون الأمر متشابهًا تمامًا ، ولكن قريبًا بما يكفي).
لا تنخدع بالوصفات التي تدعي أنها بدائل البانكو التي تدعو للخبز أو البسكويت - وهذا ليس البانكو الحقيقي! البانكو هو أخف وزنا وفضفاضة و airier من breadcrumbs العادية. ولأن البانكو أخف وزنا وأكثر رشاقة من فتات الخبز العادية ، فهو مثالي للأطعمة المقلية ، لأنه يمتص كمية أقل من الزيت والشحوم ، مما يجعل النتيجة النهائية ليست ثقيلة مثل التقليب العادي.
ما هو في البانكو؟ هل هو نباتي؟ هل هو خالي من الغلوتين؟
على الرغم من أنه لا يضر قراءة تسمية إذا كنت نباتيا تحاول تناول طعام جديد أو تجنب البيض أو منتجات الألبان لأسباب الحساسية ، فإن معظم أنواع البانكو هي نباتات نباتية. تحتوي قائمة المكونات البانكو النموذجية على دقيق القمح والخميرة والزيت والملح. البانكو هو بالتأكيد ليس خاليا من الغلوتين ، ولكن دائما ما تكون نباتية .
ما هي بعض استخدامات البانكو؟
غالبًا ما يستخدم البانكو كخبز للأطعمة المقلية أو لتتبيل الكعك المصنوع من الباستا والمعكرونة والجبن. بعض الطهاة يحبون استخدام البانكو كمواد رابطة ، خاصة بالنسبة للنباتيين ، الذين لا يأكلون البيض ، وفي وصفات البرجر النباتي. انظر أدناه للحصول على بعض الأفكار برغر الخضروات باستخدام البانكو كما الموثق خالية من البيض. إليك بعض الطرق لاستخدام البانكو:
- استخدام البانكو لتكثيف الحساء والصلصات. تماما مثل القليل من الطحين والماء أو الذرة يمكن أن يثخن الحساء ، والبانكو ، أيضا ، يمكن أن يثخن الحساء أو الصلصة عن طريق امتصاص السائل الإضافي وإضافة القليل من الملمس الزائد في هذه العملية. يُضاف البانكو أو ملعقة أو اثنتان في المرة الواحدة إلى شوربة ساخنة ساخنة.
- استخدام البانكو كما تتصدر خزفي. البانكو هو عظيم على أي نوع من أنواع الأوعية المقاومة للحرارة المعكرونة - خزفي المعكرونة ، الخضروات الجانبية طبق الطبق ، casseroles الفول أو الأطباق الرئيسية طبق خزفي. استخدم البانكو بدلاً من البقسماط أو البصل المقلي الفرنسي على طبق الفاصوليا الخضراء المفضل لديك ، على سبيل المثال. اخلطي البانكو مع جبنة البارميزان وأضيف القليل من التوابل الإيطالية ورشي بسخاء على أي طبق خزفي مالح إلى الرأس.
هل لديك أي وصفات باستخدام البانكو؟
نعم ، أنا متأكد! إليك بعض الطرق النباتية لاستخدام البانكو: