جلب نكهة جديدة لخس رومين مع رحلة سريعة لشواء. نعم ، استجواب. لا داعي للقلق ، فالأوراق المقرمشة للخس الأبيض يمكن أن تأخذ بعض الحرارة ، وقليلًا من الوقت على الشواية يمنحها إغراءً حوافًا متفحمة ويخففها قليلاً جدًا بطريقة رائعة ، مما يضيف المزيد من الملمس إلى طبيعة مقدد.
ستجد الكثير من الطرق لخدمة رومين المشوية في نهاية الوصفة - من تلقاء نفسها إلى كونها قاعدة للسلطات اللذيذة لاستخدامها كزينة على أطباق أخرى.
هذه طريقة بقدر ما هي وصفة ، لذلك لا تقلق كثيرا بشأن المبالغ. إذا كان هناك عدد أكبر من الناس يأتون لتناول العشاء ، فقم بجمع المزيد من الخس على الشواية!
ماذا ستحتاج
- 2 رؤساء
- خس روماين
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- اندفاعة ملح البحر
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخِّن شواية غاز أو شواية على الفحم إلى درجة حرارة عالية (يجب أن تكون قادرًا على حمل يدك حول بوصة واحدة على شبكة صفيحة الطهي لمدة ثانية أو اثنتين فقط قبل سحبها بعيدًا عن الحرارة).
- انقسام رؤوس كبيرة من romaine في نصف الطول؛ يمكن ترك رؤوس أصغر كاملة. وضعها على طبق أو ورقة الخبز وفرشاة الرأس (ق) من الخس مع زيت الزيتون. كن ليبراليا مع الزيت - لا تغمره ، ولكن تأكد من أن الخس مغطى جيدًا في كل مكان. رشهم في كل مكان بالملح.
- ضع رومين على الشواية الساخنة. دعهم يجلسوا ويطهى فقط حتى تبدأ حواف الأوراق في الرسم ، عادة ما تكون من 2 إلى 3 دقائق. قم بتحويلها وشجرها على الجانب الآخر ، 2 إلى 3 دقائق أخرى (كرر ، إذا لزم الأمر ، للرؤوس الكبيرة المقطوعة بـ "جوانب" أكثر) ، وأزل الرامين من المشواة.
- في حين يمكن تقديم روستين مشوي في درجة حرارة الغرفة (إنه ليس "حارًا" تمامًا من الشواية ، نظرًا لأنه مجرد متفحّم ، غير مطهو تمامًا ومذبل) ، مما يجعله بعيدًا جدًا عن الزمن ولا يقدم العديد من المزايا لا أوصي به.
كيف تخدم رومين المشوية:
- تُخدَم الرؤوس الصغيرة بأكملها أو الرؤوس الكبيرة التي تقطع طولها كما هي ، مع القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ورش الملح ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون الطازج و / أو بعض حشوات البارميزان أو المانشيجو أو الجبن الصلب .
- تُقطّع قطع الخس المشوية إلى قطع صغيرة الحجم وتخلط مع صلصة السلطة المفضلة لديك - أنا من محبي هذا الفليفلة المطبوخة بالجبن الأفوكادو أو مع صلصة الباترميلك الشامية.
- اصنع هذه سلطة الروميان المشوية.
- استخدمها في شرائح التاكو التركية .
- إنشاء سلطة كوب مع ذلك!
- تقديم جنبا إلى جنب مع أطباق حار مثل Posole أو Pork Green Chili .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 116 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 51 مجم |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 2 غرام |