يمكن إعداد هذه الحلوى سريعة وسهلة الصنع ، من ولاية مهاراشترا في غرب الهند ، مع jaggery. إذا كنت غير قادر على الحصول على jaggery ، استبدله بالسكر البني. إلى جانب الفول السوداني ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من المكسرات (أو مزيج منها) ، وذلك لجعل chikki.
ماذا ستحتاج
- 500 غرام قصفت ، فول سوداني بدون جلد
- 300 جرام من الجاكري ، مقطعة إلى قطع صغيرة / 300 غرام من السكر البني الناعم
- 4 ملاعق طعام من السمن / الزبدة الموضحة (انظر الوصفة أدناه)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين مقلاة على نار متوسطة ، وتحمر بلطف (تقليب بشكل متكرر) الفول السوداني حتى العطرية. إزالة من الحرارة وبارد.
- ادهني لوحة كبيرة مسطحة مع بعض السمن واتركها جانباً.
- نضع مقلاة عميقة ذات قعر كثيف على النار (حرارة متوسطة) ونضيف السكر البقري / البياض والسمن إليه. دعه يذوب ويطهى (يحرك بشكل مستمر تقريبا) حتى يتحول لونه إلى اللون البني الغامق. اختبار للتبرع الآن وحتى في كثير من الأحيان حتى جاهزة. ستعرف أنه جاهز عندما يتم وضع قطرة منه على سطح نظيف يبرد حتى يصل إلى تناسق هش.
- أطفئ الحرارة وأضف الفول السوداني المحمص . أضعاف ذلك الفول السوداني هي مغلفة بالكامل. صب هذا الخليط مباشرة على اللوح المدهون مسبقاً وسلس مع الجزء الخلفي من الملعقة لتشكيل طبقة سميكة ، 1/2 ". دعك تبرد ثم اقتحم قطع صغيرة الحجم.
- يمكن تخزين Shengdana chikki لبضعة أيام في حاوية محكمة الإغلاق ، في مكان بارد وجاف.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 207 |
إجمالي الدهون | 12 جم |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 12 ملغ |
صوديوم | 9 ملغ |
الكربوهيدرات | 24 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 4 جم |