شوكولا جوز الهند هش يحتوي على جرعة مضاعفة من نكهة الشوكولاته. يحتوي الهش نفسه على لمسة من بودرة الكاكاو ، ويتم طهي الحلوى الجاهزة بمساعدة سخية من الشوكولاتة شبه الحلوة الذائبة. يمكنك اللعب بعيدا عن موضوع الشوكولاته عن طريق استبدال الحليب أو رذاذ الشوكولاته البيضاء في الأعلى.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب ماء
- 1 كوب حبيبة السكر
- 3/4 كوب شراب الذرة خفيف
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/4 كوب من المكسرات المملحة (الموصى بها: الفول السوداني أو البندق أو اللوز أو الكاجو المفروم فرمًا خشنًا)
- 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى (منخل)
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 6 أونصات رقائق شوكولاتة (شبه حلو ، حوالي 1 كوب)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. قم بتغطية صفيحة الخبز مع رقائق معدنية ، ثم رش الرذاذ باستخدام رذاذ الطبخ الغير لاصق.
2. في قدر متوسطة الحجم ، قم بدمج الماء ، السكر المحبب ، شراب الذرة والملح. ضع المقلاة على نار متوسطة عالية ، وحركها مع ملعقة حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ثم يُصفّى الفرشاة بفرشاة المعجنات الرطبة لمنع تكوين بلورات السكر.
3. بمجرد أن تغلي الحلوى ، أدخل ميزان حرارة الحلوى واستمر في طهيه دون التقليب حتى يقرأ مقياس الحرارة 290 فهرنهايت (143 درجة مئوية).
4. مرة واحدة في 290 واو ، إضافة المكسرات ومسحوق الكاكاو المنخول ، وتحريكه. مواصلة لطهي الحلوى ، مع التحريك باستمرار تقريبا لتجنب الحارقة ، لمدة ثلاث دقائق. سوف يكون الخليط مظلما وتبدأ رائحة الكراميل .
.5 ﺑﻌﺪ ﺛﻼث دﻗﺎﺋﻖ ، ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻄﺒﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺮارة وأﺿﻔﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺰﺑﺪة وﺻﻮﻓﺔ اﻟﺨﺒﺰ. سوف تتسبب صودا الخبز في تشكيل الرغوة ، لذا كن حذرًا أثناء هذه الخطوة.
6. عندما يتم خلط كل شيء بشكل جيد ، صب الحلوى خارج على ورقة الخبز المعدة ونشرها في طبقة رقيقة جدا مع ملعقة. اتركها تبرد تماما في درجة حرارة الغرفة ، حتى لا تكون دافئة وكلها صلبة بلمسة.
7. ضع رقائق الشيكولاتة في وعاء آمن في المايكرويف ، واستخدم المايكرويف بزيادات 30 ثانية حتى تذوب. اثارة بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة حرارة الشوكولاتة.
8. استخدم ملعقة لرذاذ الشوكولاتة على قمة الهشاش في نمط عشوائي. (بدلاً من ذلك ، يمكنك وضعه في كيس بلاستيكي وقطع طرف زاوية الكيس ، ثم استخدم الحقيبة لرذاذ الشوكولاتة على هش.) دع الشيكولاتة تضع في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. بمجرد ضبطها ، قم بتكسير الهشة إلى قطع صغيرة باليد.
9. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. في المناخات الرطبة ، قد تصبح ناعمة ولزجة في أقل من أسبوعين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 643 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 247 مجم |
| الكربوهيدرات | 92 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 9 ز |