هذه هي صلصة بولونيز من الطراز القديم في العالم ، مصنوعة من السجق الإيطالي واللحم البقري المطحون ، إلى جانب الجزر والكرفس والطماطم والأعشاب والنبيذ الأحمر. لن تصدق أن صلصة المعكرونة اللذيذة الرائعة جاءت من طباخ بطيء.
لضغط إضافي ، أضف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى الصلصة. أيضا ، جبنة البارميزان الطازجة رائعة في الصلصة.
المزيد من وجبات المعكرونة الإيطالية
ماذا ستحتاج
- 1 رطل لحم بقريّ أرضيّ
- 1/2 باوند السجق الإيطالي ، وإزالة من الغلاف
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1 الجزر الصغيرة ، المبشور
- 2 سيقان الكرفس ، المفروم
- 1 فص ثوم كبير مطحون
- 1 علبة (28 أوقية) مكعبات الطماطم
- 2 علب (6 أوقية) معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة المفرومة
- ملعقة كبيرة من الريحان الطازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/2 كوب
- النبيذ الأحمر الجاف ، مثل Pinot Noir أو Merlot (أو بديل عصير الطماطم أو الماء)
- 1/4 إلى 1/2 كوب جبنة البارميزان بالإضافة إلى مزيد من التقديم
- 1 جنيه إسباجيتي ، لينجويني ، أو شكل المعكرونة أنبوبي ، مثل mostaccioli
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة ، اللحم البقري المطحون باللون البني والنقانق ، ينفصلان أثناء طهي اللحم.
- بعد حوالي 5 دقائق ، أضيفي البصل والجزر والكرفس. طهي حتى البصل هو مجرد العطاء ولحم البقر والسجق لم تعد وردي. استنزاف جيدا.
- يُنقل مزيج اللحم المفروم إلى الطباخ البطيء. إضافة المكونات المتبقية ، باستثناء المعكرونة والجبن. غطاء وطهي على LOW لمدة 5 إلى 7 ساعات. أضيفي جبنة البارميزان مباشرة قبل التقديم.
- تقدم مع السباغيتي المطبوخة على الساخن ، mostaccioli ، زيتي ، أو المعكرونة المفضلة لديك.
- رش حصص مع الجبن البارميزان المبشور ، إذا رغبت في ذلك ، أو تمرير بارميزان على الطاولة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 521 |
إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 8 ز |
كولسترول | 67 ملغ |
صوديوم | 317 مجم |
الكربوهيدرات | 63 جم |
الألياف الغذائية | 6 ز |
بروتين | 33 ز |