لذيذة أو أنيقة ، جرب وصفات لحم الخنزير التقليدية هذه
يعد لحم الخنزير من اللحوم الشائعة في المأكولات الإقليمية الإيطالية. كل مدينة ومدينة في إيطاليا لديها تخصصاتها ، وكذلك المناطق. لكن البعض أصبح كلاسيكيات ستجد في المجتمعات الإيطالية المنتشرة في جميع أنحاء العالم.
لحم الخنزير توسكان المطبوخ في الحليب (أريستا آل لايت)
هذه وصفة توسكان هي طريقة رائعة ، lemony لإعداد لحم الخنزير الخاصرة التي يمكن القيام به أيضا في المستقبل. يستخدم اسم أريستا لحم الخنزير المشوي في توسكانا ، النابعة من مجلس المسكونية مع الكنيسة الأرثوذكسية اليونانية.
اريستا ال لات وصفة
نابوليان لحم الخنزير Rotolini (Braciole di maiale)
هذه هي وصفة النابوليتانية التقليدية ل braciole لحم الخنزير (شريحة من لحم الخنزير) ملفوفة حول ملء مع الجبن ، بروسسيوتو ، الزبيب ، والصنوبر والجوز. إنه طبق أنيق لتقديمه لتناول العشاء مع كأس من النبيذ الأحمر. Braciole di Maiale Recipe
Cassoeula
يتميز الحساء الميلانيزي الدسم بلحم الخنزير والنقانق والملفوف. ولكن يمكن أن يكون ذلك بالنسبة لأولئك الذين يقدرون المطبخ من الذنب إلى الذيل لأنه يستخدم خنزير الخنزير وأذن الخنزير بالإضافة إلى الأضلاع وقشرة لحم الخنزير. قد يكون هذا تقليديًا بعض الشيء بالنسبة لبعض الناس. كاسسوولا الوصفة
مشوي الرضيع الخنزير (Maialino allo spiedo)
كل منطقة في إيطاليا لديها وصفة خاصة بها لتحميص خنزير الرضاع. يساوي الحريق والخنزير الصغير والوقت الطعام الإيطالي الكلاسيكي الحقيقي.
- Maialino allo Spiedo - Tuscan Roast Suckling Pig Recipe
- Porceddu - سرديني Roast الخنزير الصغير وصفة
سالمي
لحم الخنزير هو قاعدة معظم اللحوم الباردة الايطالية ، والتي تسمى مجتمعة salumi.
تقليديا ، تم ذبح الخنازير في الخريف وستكون هذه اللحوم الشفاء مستقرة طوال فصل الشتاء. تعرف على الأنواع المختلفة الموجودة في مناطق إيطاليا ، بما في ذلك prosciutto ، والسلامي ، والنقانق ، و pancetta. Salumi: Charcuterie الإيطالية والقطع الباردة
توسكان سلامي (سالام توشانو)
يمكنك جعل هذه القطعة الباردة من توسكان من وصفة مرسومة من مخطوطة 1772.
انها متمرس مع القرفة والقرنفل وجوزة الطيب ، والثوم. ستحتاج إلى مكان بارد لعلاجه لمدة أربعة إلى تسعة أشهر. سلام توسكانو وصفة
الحساء لحم الخنزير Tuscan (Spezzatino di maiale)
يستخدم هذا الحساء الكلاسيكي لحم الخنزير المقدد ، وصلصة الطماطم ، و cannellini أو التوت البري. مثالية لتدفئة ليلة إيطالية باردة. Spezzatino di Maiale Recipe
خنزير مشوي على الطريقة التوسكانية (Porchetta)
خنزير مشوي هو الغذاء نزهة مثالية وجيدة أيضا كجزء من وجبة احتفالية (على الرغم من أن لا أنيقة بشكل كبير). هذه الوصفة تستخدم خنزير صغير. في المعارض ، يتم تحميص الخنازير الكبيرة وتقطيعها إلى شرائح السندويشات. إنه طعام الشارع العام في وسط إيطاليا. وصفة Porchetta
Tuscan Sausage: La Salsiccia di Lucca
يمكن صنع هذه النقانق واستخدامها طازجة أو يمكنك وضعها في السن لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في مكان بارد. والنتيجة هي النقانق اللذيذة المشوية اللذيذة ويمكنك أيضا استخدام الحساء ، مثل حساء البق في القائمة التالية. La Salsiccia di Lucca Recipe
فاصوليا بيضاء على الطريقة التوسكانية مع النقانق (فاجيولي أوكيليتو)
إذا كنت جريئة بما فيه الكفاية لعمل سجق خاص بك في توسكان ، فهذه طريقة ممتازة لاستخدامه. أو ، يمكنك استخدام النقانق التي اشتريتها في المتجر. Fagioli all'Uccelletto الوصفة