وصفة سمك السلمون لذيذة حقا الجمع بين النكهات من التكيلا ، الفلفل الحار والحمضيات. مع صلصة الطماطم المشوية ، سوف يصبح هذا بسرعة واحدة المفضلة لديك للذهاب إلى وصفات. إذا لم تتمكن من العثور على شريحة لحم السلمون ، يمكنك بالتأكيد استخدام شرائح. تأكد من ترك الجلد في براعة ، لأن هذا سوف يقلل كثيرا من تفكك الأسماك على شبكات الشواء.
ماذا ستحتاج
- 3 شريحة لحم سالمون كبيرة
- للمارينيد:
- 2 ملاعق طعام عصير الليمون (طازج من 1 ليمون)
- 1 1/2 لقطات تيكيلا
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة شراب أغاف (أو عسل)
- ملعقتان صغيرتان / كمون
- 1-2 ملاعق صغيرة ملح (يفضل الملح البحري)
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو (مكسيكية)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- من أجل الصلصة:
- 3 طماطم متوسطة
- 1 jalapeno
- 1 فلفل باسيلا
- 1 بصلة صغيرة (نصف)
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 ملاعق طعام عصير الليمون (من 1 ليمون)
- 1/4 كوب كزبرة (مفرومة)
- 1 قرص ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
شطف شرائح اللحم سالمون ، واتركها مع المناشف الورقية ، وضعها في طبق خبيز. نمزج مكونات النقع ، نسكب فوق السلمون ، مع التأكد من أن كلا الجانبين مطليان. غطها بلفائف بلاستيكية وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. في هذه الأثناء ، شواية التسخين المسبق للحرارة المتوسطة. فرشاة الخضروات بزيت الزيتون ووضعها على الشواية. طهي حتى يكون هناك لون بني لطيف (وليس متفحمة جدا) ويبدأ الجلد في رفع الطماطم.
تُرفع عن النار وتترك لتبرد لمدة 5-10 دقائق. الطماطم والفلفل شريحة ، والتأكد من إزالة البذور لهم. أضف هذه المكونات وجميع مكونات السالسا ، وتوقع الكزبرة والملح ، إلى معالج الطعام . مزيج النبض إلى التناسق المفضل. مغرفة السالسا في وعاء ، إضافة الملح وأوراق الكزبرة المفرومة. اجلس جانبا.
تُرفع السلمون عن صحن الخبز وتُوضع على الشواية وتُطهى لمدة 6 دقائق. لتحويل ، باستخدام ملعقة ، بلطف اقناع الأسماك بعيدا عن grate grate ، والوجه أكثر. اطبخ لمدة 6 دقائق. تُرفع عن النار وتُخفق من 1/4 إلى 1/3 كوبًا / 60 إلى 80 مل من الصلصة (حسب الحجم والتفضيل) وتُقدّم.