لا تنخدع باسم "Nougat Ice Cream" - هذه ليست حلوى! وبدلاً من ذلك ، فهي عبارة عن آيس كريم كريمي ناعم مع النكهات التقليدية والمكونات الأساسية للنوجا. لذا إذا كنت تحب مزيج اللوز والعسل الكلاسيكي من النوجا أو Torrone ، فهذا الآيس كريم مناسب لك!
على عكس العديد من وصفات الآيس كريم التي تستخدم الحليب وصفار البيض ، هذه الوصفة تشبه وصفات النوغة وتدعو إلى بياض البيض وشراب العسل والسكر. لأنها تستخدم البيض بدلا من صفار البيض ، فهي ليست ثقيلة مثل بعض الآيس كريم ، لذلك يشعر بالضوء والانتعاش. أفضل جزء هو ، لا يوجد صانع الآيس كريم المطلوبة!
أضفت بعض الشوكولاتة المفرومة إلى هذه الوصفة لأنني أحب مزيج اللوز والشوكولاته ، ولكن يمكنك تجربة ومحاولة إضافة المكسرات المختلفة ، والشوكولاتة البيضاء ، أو الفواكه المجففة مثل التوت البري أو الكرز. مثلما هو الحال مع العديد من وصفات الآيس كريم ، إنها مرنة بشكل لا نهائي!
ماذا ستحتاج
- 2 بياض بيض (درجة حرارة الغرفة)
- 1/3 كوب عسل
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1.5 كوب قشدة ثقيلة
- 1/4 ملعقة صغيرة من اللوز
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- نصف كوب من اللوز (محمص ومفروم بشكل خشن)
- 1/2 كوب شوكولاتة حلوة المذاق (مفرومة فرماً ناعماً)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين كريم مع مقتطفات اللوز والفانيليا في وعاء متوسط ، وتغلب على كريم حتى تكون سميكة ويحمل القمم. ضع الكريمة المخفوقة في الثلاجة بينما تحضر بقية الوصفة.
2. ضع بياض البيض في وعاء كبير من الخلاط المجهز بمرفق مخفوق. بالتناوب ، يمكنك وضع بياض البيض في وعاء كبير واستخدام خلاط يدوي مزود بخفق.
تغلب بياض البيض حتى تشكل القمم الناعمة.
3. في حين أن بياض البيض ينبض ، قم بدمج العسل والسكر والماء في قدر صغيرة على نار متوسطة وتقليب حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ، وعندما يُغلى ، اتركه على النار لمدة دقيقتين.
4. بعد دقيقتين ، قم بإزالة شراب العسل من الحرارة ، وأثناء تشغيل الخلاط ، قم بسكب الشراب الساخن ببطء في بياض البيض في مجرى ثابت. يمكنك نقل الخليط إلى كوب قياس بصنبور لتسهيل صبه ، إذا كنت ترغب في ذلك. بعد صب جميع الشراب في البيض ، ورفع السرعة إلى متوسطة عالية والاستمرار في التغلب على الخليط حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 5-7 دقائق.
5. بمجرد أن يبرد الخليط ، ضعه في الكريمة المخفوقة والمكسرات المفرومة والشيكولاتة المفرومة. كشط خليط الآيس كريم في حاوية بلاستيكية محكمة أو حاوية أخرى مقاومة للفريزر ، وضعها في الفريزر لتثبيتها ، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. مرة واحدة ثابتة ، مغرفة الآيس كريم والتمتع به!
انقر هنا لعرض جميع Nougat Candy Recipes!
اصنعي السكرين الخاص بك (لوز نوز بالعسل) في المنزل!
وصفة الآيس كريم الهراء - صنع مع الآيس كريم الحقيقي!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 429 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 51 مجم |
| صوديوم | 30 ملغ |
| الكربوهيدرات | 47 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |